Lågtempererad lax med sötsyrlig gräslökssås och honungsglaserad purjolök

DSC00968

 

Gissa vem som hade lyxigaste matlådan med sig på jobbet idag? Jo jag! Jag hade med mig en rätt från Linas matkasse som jag lagade i måndags: Lågtempererad lax med sötsyrlig gräslökssås och honungsglaserad purjolök.

 

DSC00988

DSC00993

 

Behöver jag ens skriva att det var gott? Eller det syns? Det var det i alla fall, och det var kul att prova honungsglaserad purjolök. Såsen kommer jag också garanterat göra igen om jag ska äta fisk och stort plus för att laxen var färsk! Här är receptet för den som är nyfiken:

 

DSC00956

 

Jag har ett samarbete med Linas matkasse. Vill ni prova på en matkasse till ett bra pris eller läsa mer om de olika matkassarna kan ni gå in HÄR. Dessutom får ni en fruktkasse med fyra kilo frukt (värde 109 kr) på köpet när ni anger IGEGOINA.

 

0

Recept på pollykladdkaka och nutellakanelbullar

Jag fick denna kommentar:

Visst ska du be Sara ge dig receptet på nutellakanelbullarna & lägga upp det på bloggen? :) Jag fyller år imorgon så det kan vara din present till mig ;)

Er önskan är min lag. Först och främst: Grattis på födelsedagen Sandra! Hoppas du får en fantastisk dag! Hurra! *konfettiemoji* *ballongemoji* *pusshjärtemoji*

 

DSC00708

DSC00707

 

Receptet på pollykladdkaka ser ni nedan och receptet på nutellakanelbullar hittar ni HÄR. Ät och njut!

 

IMG_5882

 

0

Kryddiga järpar med fänkål- och tranbärssallad och dillyoghurt

Mitt samarbete med Linas matkasse börjar lida mot sitt slut och idag bjöd jag min mamma på mat. Det blev kryddiga järpar med bulgur, fänkål- och tranbärssallad och dillyoghurt. Den här rätten har jag varit nyfiken på eftersom jag faktiskt aldrig ätit fänkål tidigare. Jag fick till och med googla för att se vilken del av den man äter och så när jag skulle skära upp den. Kände mig helt lost, haha.

 

DSC09766

Här ser ni receptet.

 

Det var mycket gott i alla fall och det är så kul att prova på nya smaker och kombinationer jag inte riktigt tänkt på tidigare. Jag hade liksom aldrig kommit på idén att göra en sallad på fänkål och tranbär själv. Mamma uppskattade maten och beställde också en prova-på-kasse. Haha, jag har fått alla jag bjudit på mat att beställa en egen kasse nu.

 

DSC09755

DSC09762

DSC09758

 

Om ni vill prova på en matkasse kan ni gå in HÄR. Ni får prova valfri kasse till ett schysst pris och får även en fruktkasse på köpet när ni anger IGEGOINA. Erbjudandet gäller tills ikväll, så passa på!

Någon frågade om en recension av matkassen. Som ni märkt har jag varit väldigt positiv och så känner jag även nu efter att ha lagat alla rätter utom en (det får bli imorgon). Det bästa enligt mig är att det är enkelt, maten kommer till dörren och någon har redan planerat allt åt en. Dessutom får man ny inspiration och provar mat och olika smakkombinationer man kanske inte gjort annars. En annan bra sak är att maten är nyttig och att mycket i kassen var ekologiskt. Nu har jag ju bara provat en kasse, men om innehållet och maträtterna i varje kasse är lika bra som denna så ger jag verkligen tummen upp!

Jag hade nog inte valt att ha matkasse alltid, men det är mest för att jag är singel. Hade jag haft partner eller familj hade det absolut kunnat vara ett alternativ i stressiga och oinspirerande tider. Det positiva är dock att matkassen kommer varannan vecka om man har en prenumeration, jag tror att det kan bli lite mycket annars. Det har varit ett kul samarbete i alla fall och jag hoppas att ni som väljer att prova en matkasse blir nöjda!

 

0

Glasstårta

Jag måste visa er den geniala idén jag fick till efterrätt igår. Det är enklast någonsin och sååå gott. Jag hade förberett vispad grädde och hackad Marabou daim som jag hade i kylen, och sen gjorde jag såhär:

 

DSC09729

Jag lade sandwichar ovanpå varandra och hällde rikligt med nougatsås mellan. Tänker att det är fint med flera lager och att man kan göra nio glassar istället för sex om man har fler gäster, men detta räckte mer än väl till oss.

 

DSC09733

Sedan täckte jag hela med grädde. Jag borde vispat grädden lite hårdare kom jag på i efterhand, då hade kanterna blivit finare. Men äh, det blev fint ändå. Sedan hällde jag på mer nougatsås och prydde hela tårtan med hackad Marabou daim och serverade genast. Det går säkert bra att förvara tårtan i frysen och ta fram en stund innan servering också.

 

DSC09736

Oförskämt gott för att vara så enkelt.

 

DSC09742

Tips tips!

 

0

Timjanbräserad fläskkotlett med haricotvertssallad och rostad potatis

Ikväll hade jag tjejerna över på middag och jag lagade en tredje rätt från Linas matkasse. Jag borde ju alltid ha för mycket mat hemma, så trevligt med besök!

 

DSC09700

Här ser ni dagens recept som hade nivån “tuff”. Det tycker jag dock inte, det var inte svårt och det tog inte särskilt lång tid (såvida man planerar bra och timar potatisen som ska vara inne i 30 min).

 

DSC09710

Jag var sjukt välplanerad och hade allt redo när tjejerna kom.

 

DSC09702

Till och med förrätt hade jag förberett.

 

DSC09747

Jag fick en söt tavla i present av Sara. Nu pryder den en hylla i mitt kök <3

 

DSC09713

När alla tjejerna var på plats var det bara att sätta sig ner och äta. Jag gjorde förrätt (och efterrätt, men den får ni se i ett annat inlägg) mest för att jag var rädd att vi inte skulle bli mätta på huvudrätten eftersom den var beräknad till fyra personer och vi var fem. Det visade sig dock inte vara några problem, jag fick till och med massa potatis över. Eftersom fläskkotletten kom som en stor bit (istället för färdiga skivor) kunde jag helt enkelt dessutom skära fem skivor istället för fyra, perfekt!

 

DSC09717

DSC09720

DSC09725

Det var återigen sååå gott. Mina tjejkompisar är så imponerade att alla har beställt varsin matkasse, haha!

 

Om ni vill testa en matkasse gäller erbjudandet till söndag. Jag såg att de dessutom har en kasse till två personer som lät spännande. Jag vet inte varför jag fick för mig att den minsta kassen var till fyra personer.

Jag hade gärna själv beställt den, men det billiga priset är endast till nya kunder. Jag räknade ut att det blir 35 kronor per måltid (eller till exempel 25 kronor om man tar originalkassen till fyra personer) och dessutom får ni en kasse med fyra kilo frukt på köpet när ni anger IGEGOINA. Så värt om om man är sugen på att prova! Sen kan ni bestämma om ni vill fortsätta eller inte. Gå in HÄR för att beställa eller för att titta vad som finns och läsa om hur det funkar. Nu ska jag lägga mig på soffan. Matkoma!!!

 

0

Krämig blomkålssoppa med avokadowrap

Idag struntade jag och tjejerna i tisdagsfika och istället så bjöd jag på tisdagsmiddag. Perfekt ju! Jag ber om ursäkt för att det kommer bli en hel del mat här inne denna vecka, men jag har ju en del att laga…haha. Jag tillagade veckans vegetariska recept från Linas matkasse och det var det godaste jag ätit på mycket länge. Ni måste prova detta!

 

DSC09683

Här ser ni receptet. Maträtten hade nivån “medel”. Det var väldigt lätt att göra, dock lite tidskrävande eftersom det är en del hackande och skalande, samt att rotfrukterna ska koka en stund.

 

DSC09649

DSC09648

DSC09660

Wrapsen blev så små och söta.

 

DSC09657

DSC09662

DSC09671

DSC09676

 

Helt magiskt gott! Jag hade noll förväntningar på soppan eftersom jag redan brukar göra en annan blomkålssoppa som jag tycker mycket om, men denna var lätt på samma nivå. Jordärtskockan gjorde sig bra i soppan. Wrapsen passade helt super till också. Haha, jag inser att jag låter helt frälst. Men jag trodde nog att det skulle vara tråkigare med matkasse än vad det är. Hittills är jag mycket nöjd! Tjejerna var nöjda också, så nöjda att vi bokade in en middag på fredag också. Mysigt!

 

I samarbete med Linas Matkasse har jag ett erbjudande där ni kan få prova en matkasse till ett billigare pris. Gå in HÄR för att se vilka olika alternativ som finns. Ni får dessutom Linas fruktkasse på köpet (värde 109 kr).

 

0

Recept på salsa

DSC08059

 

Ni var många som ville ha recept på salsan. Er vilja är min lag. Jag vill poängtera att jag egentligen inte är någon salsa-expert, jag går inte efter recept eller så, utan jag gör salsan som jag tycker den ska smaka. Och inte för att skryta (jo, okejdå), men jag har aldrig ätit en godare salsa.

 

5 tomater, de rödaste du hittar

2 lime

1 chili (eller hur mycket du önskar beroende på styrka)

kycklingbuljong (ja, jag vet, det låter konstigt: men skippa inte!)

1 avokado

1/2 rödlök

koriander, rätt mycket (färsk eller fryst spelar ingen roll, jag hittade ingen färsk)

1 klyfta vitlök

 

Gör såhär:

Slarvhacka två-tre tomater samt halva chilin och lägg i en skål. Häll i en skvätt kycklingbuljong, pressa i vitlöken och pressa i två lime (riv skalet och ha med det också om ni är på med humöret). Mixa sedan detta med stavmixer eller i en vanlig mixer. Mixa så bra som det går, såsen behöver inte bli jätteslät, bara allt blandas liksom. Sådär. Nu har vi basen till salsan!

Nu det tråkiga. Finhacka alla övriga ingredienser. Mängden på ingredienser ovan är såklart en uppskattning, gå efter egen smak och tycke. Finns inga rätt och fel. Ett tips till avokadon är att skära den på mitten, plocka ut kärnan, gröpa ut halvorna med sked och sen hacka. Det är lätt att det bara blir mos annars.

Sedan blandar du ihop allting. Smaka av med salt och eventuellt mer styrka beroende på hur spicy salsa som önskas. Tabasco är ett tips om ni gillar det, den gör salsan rödare också. Sätt in salsan i kylen en stund och förbered mat, eller helt enkelt bara nachos att äta till. Eller vad vet jag: ät med sked för all I care. Njut!

 

DSC07999

DSC07970

DSC08068

0

Arkiv