Största anledningen till varför man saknar sin partner när hen är borta
Börjar bli tröttsamt
Åhh! Jag hatar kollektivtrafik! Orkar inte med det längre. Visst att tåg är försenade ibland, men när det inte ens finns någon information om hur länge blir jag galen. Är trött på att pendla. Jag och min pojkvän får ta och flytta ihop eller så får jag skaffa en bil. Men 1) det är svårt att hitta en bra tvåa eller trea i Helsingborg och 2) man behöver tydligen körkort till den där bilen.
Jaja. Fick ta bussen istället (med frysvaror som hinner smälta).
Obligatorisk selfie-på-bussen-snapchat:
Recept: Limecheesecake med jordgubb
Vi gjorde cheesecake igår och på begäran kommer receptet här:
75 g smör 1,5 dl strösocker 2 ägg 1 tsk vaniljsocker 2 lime 4 gelatinblad 12 st digestivekex 2 dl lätt creme fraiche 400 gr färskost (t.ex. Philadelphia) Garnering: 2 msk strösocker 4 msk vatten 10 st finhackade jordgubbar 1-2 st gelatinbladGör såhär:
1) Krossa kexen och smält smöret. Blanda samman och tryck ut i botten på en rund form med löstagbar kant. Ställ in i kylen.
2) Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda äggulor, creme fraiche, ost, socker, vaniljsocker och limeskal till en slät smet.
3) Värm limesaften och låt gelatinbladen smälta i limesaften. Låt svalna och häll sakta ner i ostsmeten under omrörning. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten försiktigt. Häll blandningen i formen och släta till ytan. Låt stå i kylen minst en timme.
4) Lägg gelatinbladet till garneringen i kallt vatten. Finhacka jordgubbarna. Koka upp socker och vatten i en kastrull. Ta upp och låt gelatinbladet smälta i kastrullen. Blanda ner jordgubbarna i kastrullen och låt svalna. Häll gelén över tårtan. Ställ i kylen tills gelén stelnat, minst 1 timme.
5) Ta loss kakan från formen. Ät. Njut.
Kasta inte sten i glashus
Jag satt innan och blev helt omotiverat jätteirriterad på folks bilder på Facebook för att man ofta ser en tumme eller något finger i kanten av bilden. ”Hur svårt kan det vara egentligen”, sa jag. ”Typiskt äldre människor”.
Sen tittade jag genom mina egna bilder jag tagit idag och ser den här:
Hahaha. Aja. Jag kan åtminstone skylla på att jag hade solen i ögonen när jag tog den.
Vi har promenerat runt halva dagen och sen hade vi picknick vid havet. Mysigt!
Orka vänta
Jag satt och tittade på bilder från när min mamma var liten innan och denna bild är så rolig. Bilden föreställer ett kalas. På mitten av bordet står ett fat med bullar och min mamma är personen längst ut till höger. Om man tittar noga kan man se att hon är den enda som tagit en bulle och dessutom har hon redan hunnit ta en bit av den också.
HAHA. Så typiskt min mamma (och mig).
Påskmiddag
Idag bjöd vi in oss själva på påskmiddag hemma hos mamma. ”Hej, när ska du bjuda oss på påskmiddag?”, skrev jag och så fick jag en inbjudan. En himla bra beslut! Vi fick så galet god mat. Oxfilé, krossad potatis, rotfrukter, olika såser och majskolvar. Sill och ägghalvor kan gå och gömma sig i jämförelse.
Påskpresenter fick jag också! Bland annat en mjölkkanna som jag önskat mig från Höganäs keramik och hjortronvin.
Och kinderägg!!!
Besvikelsen i att endast EN av leksakerna behöver byggas. Åh.
Vi var inte världens sämsta gäster, utan vi tog med oss en cheesecake vi gjort i förmiddags.
Min pojkvän blir gift och inte jag. Jahaja. Typiskt. Det är hjortronvin i glaset och inte whisky btw. Haha. Hej alkis annars liksom.
Radiointervju på tisdag
Igår åkte P4 Radio Malmöhus till Helsingborg och träffade mig över lunchen för att prata om hela historian om domen och min stalker. Vi spelade in lite av det som kommer att sändas på tisdag. På tisdag morgon kommer först ett kort inslag med mig och polisen som höll i utredningen och på tisdag eftermiddag (troligen mellan 15 och 16) kommer ett längre inslag med enbart mig.
Efter det kommer riksdagsledamoten Ewa Thalén Finné som sitter i justitieutskottet till studion och berättar vad regeringen och riksdagen gör för att skärpa lagstiftningen kring detta så att fler kan dömas. Jag blir så glad över att media uppmärksammar det här. Jag tipsar er om att lyssna! Jag kommer även att lägga ut detta i efterhand på bloggen (såvida jag inte låter helknäpp, var ganska stressad, ledsen och nervös. Haha).
