Ni var många som ville ha recept på salsan. Er vilja är min lag. Jag vill poängtera att jag egentligen inte är någon salsa-expert, jag går inte efter recept eller så, utan jag gör salsan som jag tycker den ska smaka. Och inte för att skryta (jo, okejdå), men jag har aldrig ätit en godare salsa.
5 tomater, de rödaste du hittar
2 lime
1 chili (eller hur mycket du önskar beroende på styrka)
kycklingbuljong (ja, jag vet, det låter konstigt: men skippa inte!)
1 avokado
1/2 rödlök
koriander, rätt mycket (färsk eller fryst spelar ingen roll, jag hittade ingen färsk)
1 klyfta vitlök
Gör såhär:
Slarvhacka två-tre tomater samt halva chilin och lägg i en skål. Häll i en skvätt kycklingbuljong, pressa i vitlöken och pressa i två lime (riv skalet och ha med det också om ni är på med humöret). Mixa sedan detta med stavmixer eller i en vanlig mixer. Mixa så bra som det går, såsen behöver inte bli jätteslät, bara allt blandas liksom. Sådär. Nu har vi basen till salsan!
Nu det tråkiga. Finhacka alla övriga ingredienser. Mängden på ingredienser ovan är såklart en uppskattning, gå efter egen smak och tycke. Finns inga rätt och fel. Ett tips till avokadon är att skära den på mitten, plocka ut kärnan, gröpa ut halvorna med sked och sen hacka. Det är lätt att det bara blir mos annars.
Sedan blandar du ihop allting. Smaka av med salt och eventuellt mer styrka beroende på hur spicy salsa som önskas. Tabasco är ett tips om ni gillar det, den gör salsan rödare också. Sätt in salsan i kylen en stund och förbered mat, eller helt enkelt bara nachos att äta till. Eller vad vet jag: ät med sked för all I care. Njut!
Jag har en dålig dag. Jag känner mig nere och har ångest. Sen har jag ångest över att jag har ångest eftersom jag haft en hel ledig dag och hade egentligen kunnat avverka så många ”måsten”, men jag orkar bara inte. Jag vet liksom inte var jag ska börja och så börjar jag inte alls och mår dåligt istället och sen när jag ändå mår dåligt börjar jag tänka på allt annat jag har ångest över och allt som är dåligt och så är kedjan igång och så sitter jag i soffan och bara mår dåligt helt enkelt.
Försökte muntra upp mig själv med att ta på mig en kjol och lite smink. Fake it til you make it liksom. Men nä. Funkade inte. Jag gick och köpte allt jag var sugen på och sen så såg jag Game of Thrones fast jag inte får och så är det med det. Imorgon är en ny dag och blabla.
Mitt hår börjar ju bli ganska långt. Jag är hemmablind och tycker inte alls det egentligen, men jag ser det på bilder. Jag färgar förresten aldrig underhåret, bara lite av det, tänker att det är onödigt att slita på det. Solen hade ändå inte lyckats bleka det, så det ser naturligt ut att det är mörkare undertill. Eller vad tycker ni? Ser det knäppt ut?
Jag gjorde ännu mer salsa. Har ätit säkert en liter det senaste dygnet.
Bättre sent än aldrig. Här kommer receptet på cheesecaken vi lagade förra helgen. Eller vi och vi, jag var egentligen inte så delaktig i det här, utan Johannes gjorde det mesta. Efterrätter, som ni vet, kräver för mycket tålamod och exakthet för min smak. Men att äta dem är ju helt okej, hehe.
12 st digestivekex
50 g smör
400 g färskost
2 st ägg
2 dl lätt créme fraiche
3 ”bollar” syltad ingefära
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4 blad gelatin
vit choklad
Gör såhär:
Krossa kexen, smält smöret och blanda med smulorna. Tryck ut i en form med löstagbar kant (ca 24 cm) och ställ in i kylen.
Finfinhacka ingefäran, lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka fem minuter. Dela äggen. Blanda äggulor, créme fraiche, vaniljsocker, strösocker, färskost och ingefäran till en slät smet.
Värm lite av vätskan som ingefärabollarna låg i och litelite vatten och låt gelatinen smälta i (det ska inte vara så mycket vätska, poängen är att gelatinen ska smälta). Låt svalna och blanda sedan i det i smeten. Vispa äggvitorna hårda och vänd försiktigt ner i smeten. Häll blandningen i formen och ställ in i kylen. Klart att äta efter någon timme! Dekorera med riven vit choklad på toppen.
Alltså tack för alla recept och mattips ni kom med. Jag känner för att prova allt ni skrev, så gott! Det blev salsa jag siktade in mig på i mataffären, det var nog ett undermedvetet sug på det som gjorde att jag har lime-begär. Så jag tänkte göra tacos-inspirerad kyckling med salsa och andra tillbehör. Det kommer blir fantastiskt. I övrigt har min eftermiddag sett ut såhär:
Hämtade ut den här på vägen hem. Det är en försenad födelsedagspresent till mig själv. Jag förstår mig inte på min relation till den här parfymen. Egentligen så skulle jag inte klassa den som en doft som tilltalar mig. Men ändå är det något med den. Jag bara älskar den. Så det är en av de parfymerna jag alltid återkommer till. Min gamla var slut, så jag köpte en ny.
Sen handlade jag vad jag behövde till kvällens middag. Det på bilden bland annat.
Bytte om till myskläder när jag kom innanför dörren. Eller tvättoutfit kanske vi ska kalla det eftersom jag håller på och tvättar. Kul att jag fick en lucka till det. På en fredagskväll. Heh. Ska börja med maten nu. Hoppas ni har en underbar fredag!
Dricker kaffe med Baileys, äter munkar, tittar på Suits och firar att det är *heeelg*. Baileys i kaffe är väl hur tantigt som helst. Men kaffedrinkar är det bästa jag vet. Jag hade kunnat dricka det till frukost till och med. Synd att det är dyrt och synd att jag inte vill starta dagen med sprit bara.
Metodskriveriet gick sådär. Jag läste förordet till en bok där författaren skrev att hans medförfattare hastigt gått bort under tiden de skrev boken, men att han ändå skrev klart den i vi-form och han tackade och hyllade honom…och jag började gråta. Mitt i biblioteket. Jag vet inte ens vem människorna är, men jag blev så sjukt rörd av det där så jag kände att nu är det nog dags att gå hem och ta helg.
Här ser ni min glamorösa utsikt. Jag har precis gjort en intervjuguide och ska snart skriva metoddelen till uppsatsen. Jag vet på ett ungefär vad jag vill skriva, men behöver hitta personer som säger och motiverar det. Ni vet hur det är. Akademiskt skrivande. I alla fall, det är FREDAG och jag blir så lycklig över det.
Här är några saker jag hoppas händer i helgen:
1) Jag får se avsnitt från nya säsongen av Game of Thrones.
2) Jag får sova ut imorgon.
3) Jag orkar sminka mig i alla fall en dag.
4) Jag får massage av babe. Och annat. Haha näääää. Det skrev jag inte. Nä.
5) Blondinbella föder sin dotter och uppdaterar hela tiden.
6) Jag kommer på något supergott att laga till middag ikväll (gärna med limeskal, tipsa gärna) (sjukt random, jag vet. Men nu är det så).
7) Jag och Bettsan lyckas hinna med så sjukt mycket och äger uppsatsen så hårt på söndag att vår handledare kommer sitta och gapa på nästa handledning (som är på onsdag) och bara…va…hur…va…har ni…va…oj….ni är ju….typ klara.
”Vad ska jag betta på”, frågade Johannes igår när en fotbollsmatch började. ”Spela på att Barcelona gör tre mål”, svarade jag. Bara sådär. On the top of my head.
