Recept på blomkålssoppa

En del av er önskade recept på blomkålssoppan jag gjorde på min bjudning. Er önskan är min lag. Jag älskar den och tycker man lika gärna kan äta den som huvudrätt istället för förrätt.

 

DSC02650

Här är ingredienserna, förutom kycklingbuljong som jag missade att få med på bilden. Om någon har svårt att se är alltså ingredienserna: grädde, blomkål, schalottenlök, vitt vin (det ser rött ut på bilden, men är vitt, jag lovar), vit tryffelolja, potatis, bacon och parmesanost. Och ja just det, kycklingbujong också. Damn you buljong, glömmer hela tiden.

 

DSC02653

Börja med att skala och skära allt i småbitar. Jag går på känsla. Typ två potatisar och några schalottenlökar.

 

DSC02654

Och en jäkla massa blomkål dådå.

 

DSC02658Sedan ska det få fräsa i smör eller olja några minuter.

 

DSC02659

När det har gjort det häller man i en skvätt vin. Låt koka in två minuter.

 

DSC02661

Sedan häller man i önskad mängd grädde, vatten och buljongen som ni glömde ta bild på tidigare. Mer vatten än grädde, men här får ni också lov att gå efter eget smak och tycke. Låt koka tills det blir mjukt, typ en kvart, eller fyrtio minuter om ni har en dålig spis som jag.

 

DSC02664

 

DSC02666

Under tiden kan man riva parmesan. Hellre för mycket ost än för lite ost finns det ett talesätt som heter, följ det.

 

DSC02669

Man bara väntar och väntar och det är tråkigt, så man kan steka bacon också så länge. Det gör inget om den blivit kall är det ska serveras. Stek bara.

 

DSC02672

Snart så börjar potatis, blomkål och lökkompisarna bli mjuka och är redo för att….

 

DSC02674

…dödas av en stavmixer. Eller en vanlig mixer. Fast stavmixer blir nog ändå lättast.

 

DSC02677

Jag brukar vilja ha den såhär, alltså inte helt slät. Men det är ju en smaksak.

 

DSC02680

I med osten. Och salta och peppra.

 

DSC02682 2

Låt en pojkvän röra runt.

 

DSC02690

Sedan ska det serveras med bacon och tryffelolja, var försiktig med tryffeloljan för den kan lätt ta över smaken.

 

DSC02686

Tadaaa!

 

0

Göra egen müsli

På begäran tänkte jag visa hur jag gör min müsli och vilka ingredienser jag brukar ha. Den är supergod och perfekt eftersom att jag slipper alla äckliga saker som brukar vara i sådana man köper i affären, som typ russin.

Fast gillar ni russin får ni klart ha i det. Jag dömer inte. Jag kommer bara tycka att ni är lite konstiga och misstänka att ni kanske har felkonstruerade smaklökar. Eventuellt hatar er själva. Men dömer absolut inte.

 

DSC02292

Här är mina favoritingredienser. Två påsar med müsli i lösvikt (återkommer angående det), kokos, mörk choklad, kakao nibs, honung och puffad quinoa.

 

DSC02293

I den ena påsen plockar jag sånt som jag inte vill rosta i ugnen. Typ som havre, solrosfrön och pumpakärnor.

 

DSC02294

Och i den andra sånt som jag vill rosta. Olika typer av nötter. Gillar mandlar mest.

 

DSC02295

Jag blandar det som ska in i ugnen med vatten och honung. Typ några matskedar vatten och lite honung efter känsla. Freestylar helt enkelt, blir bra så.

 

DSC02296

Sen sprider jag ut nötterna och kokosen på en plåt. Och in i ugnen på ungefär 170 grader.

 

DSC02298

Under tiden det är inne kan man hälla över müslin och annat som inte ska rostas i en behållare.

 

DSC02299

Och hacka lite mörk choklad som kan vara trevligt att ha i.

 

DSC02301

MEN! Man får inte glömma att röra runt ofta. Helst nästan oftare än vad som känns nödvändigt. Det kanske är min ugn som är dum, men hos mig får müslin alltid ojämn färg, så man får hålla koll så att det inte bränns.

 

DSC02305

När det är klart ser det ut såhär. Tar ungefär tjugo minuter. Men ta inte tiden, utan kolla när det är klart istället. Låt svalna ordentligt…

 

DSC02310

…och blanda sedan med resten. Woho. Klart!

 

Ät. Och tänk fina tankar om mig.

 

0

Arkiv