Arkiv för juli, 2018

Fiskgratäng med dill & räkor och semifreddo med lemoncurd

Igår hade vi mamma och hennes sambo på middag som sagt!

 

Hej och välkomna till vårt nerrullade hem (och en gullig rumpa : ))!

 

Så tråkigt att ha nerrullat dag in och dag ut. Men men. Ändå värt det när vi får ha en så fin sommar.

Ja, men låt oss prata mat. Mamma + sambo skulle som sagt komma på middag. Mammas sambo gillar inte kryddstark mat vilket fick mig och F att titta på varandra och bara QUÈ?! Vad lagar man då egentligen?

Till sist bestämde vi oss för en snäll fiskrätt med goda smaker:

 

Det blev en fiskgratäng med dill, citron och räkor.

 

Ingredienser:

Torskryggsfiléer

Lätt crème fraiche

Mjölk (att spä ut med till önskad konsistens)

Purjolök

Lökpulver

Buljong

Citron (pressad)

Dill

Räkor

Salt & peppar

 

 

Gör såhär: Lägg torskryggsfiléerna i en form, salta och peppra ordentligt. Gör en sås på alla ovanstående ingredienser och häll över fisken. Ställ in i ugnen på 200 grader tills det bubblar i mitten. Strö över räkor och resten av dillen innan servering.

 

Servera med potatis, sallad, gott salt och citronklyftor.

 

Sen var det dags för dessert!

Det blev vårt säkra kort: semifreddo. Denna gång semifreddo med lemoncurd och daim.

 

Ingredienser (4 portioner):

2 ägg

3 dl grädde

2 tsk socker

Maräng

Lemoncurd

Marabou Daim

 

 

Gör såhär: Separera äggvitor från äggulor. Vispa äggulorna tillsammans med 1 tesked socker tills det blir fluffigt. Vispa äggvitorna med 1 tesked socker tills det blir ett hårt skum. Slutligen vispa grädden, och blanda sedan försiktigt ihop allting. Varva smeten i portionsformar med maränger, spritsad lemoncurd och avsluta med hackad Marabou Daim på toppen. In i frysen minst två timmar – garanterad succé!

 

 

Mycket gott och en mycket bra kväll! Hoppas ni fick lite matinspo!

 

69 gillar

Den hemliga presenten

I telefon med mamma innan hon skulle komma på middag igår.

Mamma: Vi tänkte gå en runda i stan och titta lite innan middagen. Men kan vi komma upp med en liten present först?

Mamma: Eller inte liten. Vi slipper gärna bära på den.

Jag: Ja, absolut. Men hör av dig lite innan så att jag är hemma. Jag tänkte gå till Kjell & Company och kolla om de har fläktar.

Mamma: Ehhmm. Nej, det tycker jag inte.

Jag: Va?

Mamma: Gör inte det.

Jag: Men…jo?

Mamma: Nej.

Jag (börjar bli irriterad?): Men… Det är ju varmt?

Mamma: Jag tycker att det är en onödig investering.

Jag (äntligen trillar poletten ner): Hehe. Jaha.

 

En stund senare plingade en present på dörren:

 

Inte bara en utan två! Så vi kunde sitta med en fläkt på varje sida av bordet under hela middagen. Så skönt!

 

Ni är vissa som påpekat att jag letar fläkt varje sommar förresten. Mycket riktigt. Det är sommar och varmt -> jag kommer på att det vore nice med en fläkt -> men de är slut överallt -> sen blir det vinter och värmen är ett minne blott.

Typ som pms. Under tiden = mitt liv är skit, jag är värdelös och jag hatar alla. Jag kan inte leva såhär!!! Efteråt = äh det var väl inte så farligt.

 

140 gillar

Onsdag med fläktjakt och stand up

Igår sov jag länge. Sover så dåligt nu på grund av värmen (kan inte bara vara jag?), så det är ju tur att jag kan unna mig sovmorgon då och då. Startade dagen med kvarg, granola och kaffe. Jag har två frukostar jag varierar mellan just nu: granola eller knäckebröd.

 

Gav mig sedan ut på fläktjakt utan lycka. Övervägde nästan att be om att få köpa visningsexemplaret. Men det hade varit så långt utanför min comfort zone att jag blev nervös av bara tanken. Så ingen fläkt nej. Har en middagsbjudning idag och en på lördag, men vi får väl helt enkelt svettas ihjäl bara.

 

Sen handlade jag godis. Fick en idé efter mitt godsaker-inlägg att det vore kul att göra ett inlägg om vilken typ av plockgodis jag gillar. Skulle bara ta lite, men det slutade med att jag handlade godis för över 100 kronor. Haha.

Jag drömde förresten inatt att jag skulle ta fram godiset för att fotografera det, men att F hade ätit upp allting. Var så irriterad över att behöva gå och handla godis igen.

 

Så mycket kul godis det finns nu förresten? Jag älskade sånt här när jag var liten. Det jag gillade mest var choklad-cigaretter (japp kids, det fanns. Det fanns även en tändare till och sen satt man och *låtsades röka*), godisspray, klubbor som man skulle doppa i ett pulver som knastrade och godis som såg ut som en hamburgare.

 

Fixade lite andra ärenden som jag inte har lust att lägga min semester på och sen köpte jag med mig lunch hem. Det blev asiatisk räka. Till Vänner såklart. Vad annars.

 

Sen tvättade jag håret, fixade lite, lämnade kläder till återvinning och planerade blogginlägg inför semestern och sådär.

 

Vid 17.15 begav jag mig ut för att möta upp Hannah. Vi skulle gå på stand up! Köpte denna klänning för halva priset på Lindex för några veckor sedan (annonslänk). Bästa köpet på hela sommaren tror jag. Så luftig och skön att ha på sig.

 

Mötte upp Hannah på The Tivoli. Vi delade en flaska vin och pratade om livet.

 

Sen kom Emelina och Nina och joinade oss också!

 

Klockan 19.00 började showen. Bäst enligt mig var den första killen, John Gillberg. Han pratade om saker jag själv tänkt på och var så träffsäker. Det kändes som att jag liksom hade kunnat skriva hans stand up själv? Med den lilla detaljen att jag inte hade kunnat det då.

 

Vid niotiden var showen slut och vi gick hem.

 

Jag kom hem till F som var i full färd med att hälla upp chips. Vilken timing va. Vi tittade på tv och sen somnade vi.

På tal om tv. Jag skaffade ett paket med kanaler från comhem när jag flyttade in, med tron om att jag skulle titta på massa smarta dokumentärer nu när jag har Discovery channel och sådär. Men istället har det slutat med att vi sitter och tittar på program som Geordie shore, dokumentärer om plastikoperationer och 16 and pregnant varje kväll. Haha. Det gick ju bra.

 

105 gillar

Rekommenderade inlägg

Bra exempel

Jag: Tycker du det är viktigt att man gör sig fin för varandra hela tiden i ett förhållande?

F: Nej.

F: Bara man sköter sin hygien.

Jag: Precis. Så tycker jag med!

F: Typ om du helt plötsligt skulle börja tvätta håret var tredje dag eller så. Det skulle inte vara så fräscht.

Jag: Ehhh…

Jag: Jag tvättar håret max två gånger i veckan.

F: …

 

Man bara mmm bra exempel älskling. Bra exempel : ))

 

246 gillar

Listan om godsaker

 

Det ultimata fredagsmyset: Okej såhär är det. Man måste fylla alla kvoter. Dels smakmässigt som sött, salt och surt. Men också vad gäller konsistenser, exempelvis krispigt, mjukt och segt. Annars blir det tråkigt. Så det ultimata fredagsmyset är chips, godis och choklad skulle jag säga.

 

Min bästa godsak: Jag måste svara chokladbollar. Det är kanske det bästa jag vet. Det är mättande, funkar i alla lägen, lätt att äta och så gott. Vill dock helst ha från Delicato. Egengjorda är sällan goda tyvärr (om inte man mixar havren ordentligt och gör Nutella-gömmor mmm).

 

 

Jag fikar helst: En stor latte och något chokladigt som t.ex. chokladboll, choclate chip cookie eller kladdig kladdkaka. Cheesecake är också en favorit. Väljer mycket sällan muffins, paj eller andra torrare bakverk.

 

”Vill du ha grädde till?”: Är en fråga som jag alltid svarar ja på.

 

Favoritglass: Choklad punkt slut. Men ju mer topping och tillbehör desto bättre. Kan inte överhuvudtaget förstå människor som väljer vaniljglass….utan något på? Kan rent av bli väldigt osäker i närheten av sådana personer. Kan man lita på dem? Var gick det fel? Vad är det för mening med att köpa vaniljglass? V-a-n-i-l-j-g-l-a-s-s. VARFÖR? Mvh/ 29-åring som köper mjukglass, slickar av strösslet, tar två tuggor av struten och sedan slänger resten eftersom glassen inte längre har något syfte.

 

 

Favoritströssel: På tal om mjukglass så väljer jag alltid salt lakrits-strössel eller choklad. Hasselnötskrokant är också en stor favorit.

 

Bakar helst: Inte. Tycker inte om att baka. Det tar för lång tid och jag gillar inte att det finns så lite utrymme att vara kreativ. Eftersom bakning typ är som kemi måste man ju följa receptet till punkt och pricka och det är inte min grej. Men jag får feeling en gång om året ungefär. Såhär gick det sist jag bakade.

 

 

Jag gillar inte: Hallon. Alltså smaken är ju god, men de där små envisa kärnorna fastnar i tänderna och går aldrig bort? Jag får typ psykbryt när jag äter hallon på grund av kärnorna, så jag låter helst bli.

 

Det här är underskattat: Nutella rakt ur burken.

 

Det här är överskattat: Sockerkaka, cake pops och cupcakes. Men jag antar att ni vaniljglass-människor gillar det med. Zzzzzz.

 

 

Lösgodis jag helst plockar: Salta skum-S, sura rosa skum-S (man ska äta dem tillsammans) och punschpraliner. Har tantsmak när det kommer till godis och älskar punsch. Men inget slår S-märken. Det är det godaste godiset.

 

Så ofta äter jag godis: Jag äter något sött varje dag. Kanske inte just godis, men något gott. Tråkigt liv annars ju.

 

Om jag fick välja endast en efterrätt att äta resten av livet: Hade jag valt Gino. Lätt.

 

 

Chips eller popcorn: Chips! Men till film är det ändå trevligt med popcorn. Känns typ fel att gå på bio utan att köpa popcorn.

 

Godaste chipsen: Älskar Estrellas lantchips. Vad gäller smak på chips generellt gillar jag sour cream onion (såklart), peppar, riktigt kryddiga chili-chips och hör och häpna: salt & vinäger. Tycker om dill minst.

 

 

Bästa bakverket: Inget slår en riktigt bra prinsesstårta eller en riktigt bra kanelbulle. Delad förstaplats. Det lustiga är dock att jag bara gillar dem när de är bra. Mvh/ kaksnobben.

 

Tre favorit-godsaker just nu: Praliner från Chocolatte, semifreddo och pavlova.

 

 

112 gillar

Allt skit

Hej från lunchen! Sitter och äter min favvo-soppa från Pauluns as we speak. Jag måste dela med mig av nattens sömnprat! Igår när jag skulle sova var jag sååå trött och precis när jag var på väg att somna kom jag på att jag glömt sätta igång min sleep talk-app. Vi har inga sängbord än och jag har därför telefonen på laddning på golvet vid dörren.

”Strunta i det, vi sover bara”, tyckte F. Men jag tänkte att om det skulle bli sömnprat just inatt skulle jag ångra mig. Och mycket riktigt! Han pratar ju lite varje natt, men det är oftast bara enstaka meningar. Men inatt var det nästan på nivå med hink-incidenten.

 

Samtal 01.39

F: Kom hit.

F: Farligt faaarligt.

F: Där s-s-ser du, du kan inte…ta och flytta sidan såhär annars rinner det ut.

F: Vad gör du?

F: Ja. Okej då. Då får du luta dig.

F: Det går ju inte.

Jag (nu vaknar jag): Vah??

F: Det var helt sjukt.

F börjar trycka mig i ryggen och borsta bort något från lakanet. 

Jag: Vad gör du?

Jag: Hallå vad gör du?

F: Men ge dig nu.

Jag: VAH???

F: Allt skiiiit.

Jag: Vilket skit?

 

Tydligen hade han drömt att han rensade bort fix från sina kakelplattor och fick det i ögonen och att det var skit i sängen… Så kul att han fram tills nu hävdat att det är jag som väcker honom om nätterna förresten. Nu har jag bevis!

 

159 gillar

Vecka 29

 

Förlåt för senaste vecko-inlägget ever. Men det var fullt upp på jobbet och sedan grillade vi lite spontant efter jobbet, gick en promenad och nu äter vi jordgubbar…ja sommar hände.

Men hallå. EN VECKA KVAR SEN ÄR DET SEMESTER!!!

Snart så! En vecka kvar och sen är jag alltså ledig i tre veckor. Denna vecka ska jag jobba på så mycket jag orkar, fortsätta fixa i lägenheten och sen har jag två middagsbjudningar planerade också. Det kommer bli kul.

Hur ska jag förvalta dessa tre veckor då?

Den sista veckan kommer två kusiner hit och så ska vi hänga i Köpenhamn i två dagar, i Helsingborg i en dag och sen åker vi till Norge tillsammans. Men de första två veckorna av min semester är faktiskt relativt oplanerade. Vi väger mellan att ta en restresa, eller att ha hemester. Med detta underbara väder känns det ju dumt att åka bort, men samtidigt känner jag att det vore skönt med miljöombyte. Så om vi stannar hemma får vi se till att hitta på saker. Får se vad det blir. Kul att kunna vara spontan!

Åh alltså jag älskar sista jobbveckan innan det är semester. Varje dag känns som en fredag. Som att man snart ska få en present.

 

90 gillar

Arkiv