Hannahs bjuder ibland på en otrolig förrätt/tilltugg som jag äntligen bad om att få receptet på. Detta är för gott för att vara en hemlighet. Så håll i er för här kommer det nu!
Du behöver:
Ugnsrostade tomater
1 låda körsbärstomater
cirka 1 msk chiliflakes
cirka 2-3 msk olivolja
salt & peppar
Fetaostkräm
2 paket fetaost
1 paket philadelphiaost
saft från en halv citron
en näve basilika
1 msk honung
1-2 rivna vitlöksklyftor
cirka 3 msk olivolja
salt & peppar
Lägg tomaterna i en ugnsfast form, häll över olivolja, chiliflakes, salt och peppar. Kör i ugnen på 225 grader i cirka 20 minuter eller tills de har spruckit lite och fått lite färg.
Då kan det se ut såhär. Ta ut och låt svalna.
Två tips från Regina från framtiden: 1) baka de längre, kanske på lite lägre värme så att de blir mer ”soltorkade”, 2) dela tomaterna i mindre bitar så blir inte munsbitarna så stora sen när det är dags att äta.
Kör ner alla ingredienser i fetaostkrämen i en matberedare (jag använde stavmixer) och mixa till en slät kräm. Om den är för fast kan man tillsätta mer olivolja. Min blev väldigt fast så jag tillsatte faktiskt även lite vatten.
Denna kräm är sinnes. Kan tänka mig att den även är supergod som sås till grillat i sommar.
Bred ut på en tallrik (helst lite djupare) och gör en grop i mitten. Lägg tomaterna i gropen och ringla över tomatolivoljan över och runt om. Servera med crostini eller baguette. Ät!
Obs på bilden här ovan har jag endast monterat halva mängden eftersom det bara var till mig och F och jag var osäker på om vi skulle orka allt.
I fredags gjorde jag något mycket märkligt. Min nyfunna vän Alexandra drog med mig på en ”söka jobb AW”. Tog på mig en jumpsuit och läppstift.
Man fick namnlappar, drinkbiljetter och så vimlade det av rekryterare och folk från olika typer av företag samtidigt som en DJ spelade.
Alltså älskar ju konceptet. Men DJ:n??? Man fick alltså i princip skrika till varandra för att höra något. Kände mig så obekväm med hela grejen och ville vända i dörren. Stod och led, haha. Men efter två glas vin tog jag modet till mig och pratade med någon. Fick några kontakter så det var ju kul. Vid 18 åkte jag hem och åt pizza med mina killar.
Det blev lördag och jag fick ägna mig åt min favoritaktivitet: städa. Ni tror jag skojar men så har mitt liv blivit. F tar med Henri ut och leker och jag städar i lugn och ro. Lägger en sheetmask och har det nice. Fick denna av Hannah, den är från Caia.
Killarna kom hem och farmor kom också. Jag lagade kryddig kyckling med pak choi ris från Hello fresh.
Sen pyntade jag mig för vi skulle på fest hos Hannah som fyllde år. Min kjol är från Gossia och toppen från MbyM. Och gamla snäckörhängen som jag tror jag köpte på Åhlens en gång i tiden.
Jag gick tidigare för att hjälpa Hannah med hår och att preppa tilltugg. Sen joinade F också. Farmor passade Henri och sov hos oss. Så lyxigt att gå på fest med F <33
11 margaritas och en alkoholfri, snacks och bland annat Hannahs ugnsbakade tomater med fetaoströra som är sjuuuk. Bad om receptet. Ska göra det i helgen, tänker att jag och F ska ha en ”snacks till middag”-kväll.
Det blev massa lekar och quiz. Med betoning på quiz. Både jag och Hannah hade förberett ett.
En riktig pangkväll.
Vi gick hem vid midnatt. Hittade inte min svarta jacka bland alla andra tio svarta jackor, men som tur är skulle vi bara 180 meter. Älskar att vi bor så nära. Kom hem till en sovande farmor och Henri. Det hade gått så bra. Henri somnade!! Hon har ju passat honom till sent två gånger tidigare när vi har varit på bröllop, men då har han aldrig somnat. Så skönt att veta att även det funkar nu <3
🔪 Är man into true crime kommer här två tips. Netflix: What did Jennifer do. Podcast: Spår – Vad har hänt Julia.
💡 Haft denna lampskärm (reklamlänk) som en öppen flik på min dator i evigheter nu. Tänker den vore så fin i vårt sovrumsfönster, men kan inte bestämma mig för en lampfot att ha till.
🏋🏻♀️ Ett träningstips kommer här. Jag får ofta upp olika träningsappar som reklam och till slut föll jag dit och bestämde mig för att ladda ner en. Konceptet är ett 7 minuter långt träningspass varje dag. Sen finns det även andra pass man kan välja om man vill träna mer. Man behöver ingenting mer än sin kropp och det är bara att följa instruktioner. Jag är så positivt överraskad av det här! Snart är min gratisvecka slut och jag kommer köpa appen. Har haft träningsvärk varje dag sen jag började och det känns som noll effort. Vem har inte sju minuter liksom. Workout women heter den.
💄 Älskar senaste tillskottet i min sminkväska som är denna BB creme från Erborian (reklamlänk). Resultatet blir perfekt och den är helt idiotsäker. Enda minuset är att den inte är så dryg. Jag har nu 3 stycken BB/CC krämer som jag litar på med mitt liv. Kanske ska samla alla i ett blogginlägg? Sminkinlägg är iofs det ni hjärtar minst…men men.
👑 Har precis sett klart Young Royals på Netflix och unpopular opinion kanske, men gillar inte Simon? I alla fall, letar du efter en svensk, lättsmält dramaserie om ett gäng ungdomar som mest mår dåligt så är det serien för dig.
🤖 Snart är jag expert på att söka jobb och ett av mina bästa tips är att använda sig av AI. Jag blev helt mindblown när jag först upptäckte detta. Sen pratade jag med en 25 åring som sa ”ja och så kan du göra såhär och såhär och såhär också”. Nej, alltså nu måste vi hänga med. Självklart kan AI inte göra något åt en (eller borde inte). Men man kan be om feedback, förslag och få hjälp med sållningen av information. Jag använder den främst till att:
Få input på mitt personliga brev. Jag klistrar in annonsen, mitt CV, sen brevet och ber om förslag på hur jag kan förbättra det.
Som prepp inför intervju. Få förslag på vad mina styrkor och svagheter är exempelvis, eller tvärtom att fråga AI om vad för typ av frågor som kan ställas baserat på jobbet man söker.
🍹 Hannah ville gärna bjuda på margarita som fördrink på sin fest. Kruxet: det var för mycket jobb att stå och blanda en och en drink. Lösningen: göra en megabatch i förväg! Det var kanske ett icketips för er. Fattar ju att man kan göra bål liksom, men jag har i alla fall aldrig tänkt på att man kan göra samma med cocktails.
☀️ Våren är här och BUS-tiden börjar. Hatar ju att sola som ni vet, men gillar att ha lite färg. Mina bästa produkter kommer här:
När man vill bli brun direkt, typ inför en fest tar jag en klick av denna one day tan (reklamlänk) i min bodylotion och smörjer ben och armar. Funkar superbra och håller sig fint. Tål vatten till viss mån, men man kan såklart inte bada. Tvättas bort med tvål och vatten.
Vill man BUS:a sig på riktigt är min favorit express tan (reklamlänk). Hatar att behöva gå med det länge på kroppen och känna sig kladdig. Perfekt att det ska sköljas bort efter någon timme och att man kan välja hur brun man vill bli. Jag brukar skölja efter 1-2 timmar.
Till ansikte, hals och dekolletage gillar jag denna spray (reklamlänk). Jag sprayar på tunt efter min hudvårdsrutin.
🍦 Avslutar med vårens högtid: just nu är det halva priset på glass på Pressbyrån. LÖP å KÖP.
(Något har varit knas med bloggen och när det skulles fixas hände något med bildernas bredd. Därför det ser lite konstigt ut. Det ska snart vara löst. Håll ut!)
Förra lördagen var det dags! Jag skulle bli firad. Jag visste att Hannah och Sofie skulle vara med, men inte vad vi skulle göra. Fick en lista på saker att ta med och leksaksbil var en av dem. Henri var lite mer ledsen att bilen försvann än att mamma skulle gå.
Gick hem till Hannah som gjort så fint. Det blev brunch med bubbel och presenter. När jag kom in hoppade Sofie och Ida fram och ropade surprise!
Ida hade gjort quiz och så hade vi tävling med leksaksbilarna.
Här är vi allihop hej hej!
Nästa stopp var Pitchers där vi spelade olika spel. Detta var SÅ kul. Aldrig tänkt på att man kan göra det på dagtid.
Sen kom en Uber och hämtade oss och körde oss till Landskrona. Vi checkade in på Hotell Öresund där vi skulle övernatta.
Kan verkligen rekommendera dagsspa på Hotell Öresund, så fint där. Vi hade tur och hade perfekt väder och inte så väldigt mycket folk. Sån mysig grej att dricka vin, bada varmt utomhus och skvallra med sina vänner.
Efter spa gjorde vi oss i ordning för trerätters i hotellet restaurang.
Jag bjöd på drinkar och min var kanske den äckligaste jag någonsin druckit, men vad gör väl det när man har världens bästa sällskap.
Avslutade kvällen med att spela klart Idas quiz på hotellrummet och sen fick jag med Hannah ut på en snabb barrunda i Landskrona. Jag har knappt varit ute i Landskrona på 10 år, men det var som att tiden stått still. Det var samma människor ute, samma bartender, samma vakt. Det var som en tidsmaskin. Allt samma, förutom att vi alla är lite äldre.
En riktig toppendag proppfull med allt jag gillar. Kunde inte önskat mig något mer. Fint att få skapa lite nya minnen i Landskrona dessutom. Ska jag vara ärlig är den staden mest ångest för mig numera. Har knappt vågat åka dit. Men nu kanske jag gör.
Jag mår bra! Sömnen har varit nååågot bättre de senaste dagarna. Det är mest mardrömmar om dinosaurier under sängen som gör att han vaknar ledsen 1-2 gånger. Hoppas den fasen snart är över.
Haft en bra måndag?
Verkligen! En sjukt produktiv sådan. Jag gör lite småjobb på olika ställen just nu och så söker jag jobb såklart. Men det kommer inte ut så mycket som jag kan tänka mig. Tack och lov kan jag fortfarande vara kräsen.
Vad åt ni till middag idag?
Gjorde en sjukt god kikärtsgryta från Hello fresh. Hade noll förväntningar eftersom den inte såg så god ut, så blev glatt överraskad.
Om du fick köpa något fint till dig själv idag, vad hade du köpt?
Vill inte ens tänka den tanken för vad vill jag inte köpa just nu? Vill ha allt. Finns så mycket fint. Blir tokig! Älskar denna årstid klädesmässigt. Eller älskar denna årstid rent generellt också. Blir så lycklig varje gång vi går ut och säger till F ”precis exakt såhär, vill inte ha varmare. Detta är perfekt. Vill ha vår för alltid” och han säger ”JAG VEEEET gud vad du tjatar”.
Något du borde ta tag i denna vecka?
Ja, men alltid. Typ som att lämna in en klänning till sömmerskan, fylla i bankpapper, laga ett halsband som gått sönder och skänka kläder.
Sammanfatta din helg i tre meningar:
I fredags var jag på söka jobb-AW, en otroligt märklig grej. Mest för att det var en DJ som spelade jättehög musik och man knappt hörde något. I lördags firade vi Hannahs födelsedag med fäääst och igår hade jag en mysig dag med killarna. Lekte på innergården och lagade storkok bland annat. Okej, sorry det var visst fler än tre meningar.
Vad inspireras du av idag?
Såg en man på Instagram som gjorde en dipp med karmelliserad lök som jag vill prova. Tryckte på spara.
Vad ser du fram emot denna vecka?
Kanske ändå att jag har noll planer i helgen. Det har varit ett gäng sociala, festliga helger nu. Det ska bli skönt att ta det lite lugnt.
Vaaad har egentligen hänt i mitt liv just denna månad genom åren? Vi tar en snabbdykning:
April 2015.
Gulligt outfit-kollage där Regina :’) Pluggade strategisk kommunikation och detta var sluttampen. Snart dags för examen. Ibland önskar jag att jag kunde läsa vissa delar av min utbildning igen, hade fattat så mycket mer nu. Men drömmer ibland mardrömmar om att jag plötsligt upptäcker att jag har en tenta kvar, så nej tack.
Saker jag inte visste än i april 2015:
Skulle bli dumpad om en månad
Skulle ha en riktig skit heart break sommar
Men det var lugnt för till hösten swipeade jag fram F på Tinder <3
April 2016. Mmmm 2016 var jag så nykär. Det var mycket nytt generellt: fick mitt första jobb på Bluebox efter examen, köpte bil för att ta körkort och bodde i princip hos F. Vi satt typ ihop från dagen vi träffades.
Men jag jobbade sinnes mycket. Eller inte egentligen, men pendlingen gjorde så att det blev långa dagar. Åkte hemifrån strax innan 6(!) och var inte hemma förrän efter 18. Varje dag. Ändå lyckades jag hålla uppe ett bra tempo i bloggen. Minns denna period som hektisk. Fanns inte en enda stund till ingenting. Saknade verkligen ingenting.
April 2017. Så ett år senare sa jag upp mig. Började glömma helt vanliga saker, som vilken hållplats jag skulle av på och blev rädd. Det funkade inte längre. Bestämde mig för att satsa heltid på mitt företag och mitt skrivande. Det hade jag ju aldrig testat. Blev influencer.
Startade med ett sponsrat besök på Ystad Saltsjöbad. Ni blev jätteirriterade trots att jag var hur tydlig som helst, era missunsamma jävlar. Haha nej skämt åsido, men detta var ingen hit. Det var svintråkigt att vara influencer. Vore säkert annorlunda om jag bodde i Stockholm eller generellt var en extrovert person kanske.
April 2018. Köpte en lägenhet! Tröttnade på att vara helt egen och började konsulta på Bluebox. Jobbade där tre dagar i veckan vilket blev den perfekta mixen. Behövde inte göra megapendlingen varje dag och fick min dos av kollegor och sammanhang. Resten av tiden sysslade jag med mina egna projekt, som att podda med Moa, skriva i Veckorevyn, blogga…och köpa fel färg till sovrummet gång på gång.
April 2019. Välkommen till 2019. Status ganska oförändrad. Fram till den här punkten hade mitt liv haft ganska tvära kast, det har alltid hänt så mycket, gått så fort. Men nu var det ganska stabilt, hände inte så mycket. Livet lullade på.
Odlade palettblad som alla andra. De har äntligen dött allihop btw. Varit så vansinnigt trött på dem, men har ju inte haft hjärta att göra mig av med dem. Men snart skulle det hända något, om två månader skulle min framtida chef Linnea kontakta mig angående ett jobb.
April 2020. Andelen bilder i mitt arkiv har halverats 2020, vilket betyder att jag börjat jobba på Prisjakt. Jag kände ganska fort att jag ville fokusera mer på jobbet än mitt eget. Men höll ändå kvar lite. Livet rullade på, med ett enda fokus i mitt huvud: bli gravid. Varje gång var sista gången. Sista festen, sista mögelosten. Visste inte då att det skulle bli så himla mycket sista.
Skrev om att vi hade spelkväll till sent på natten och en småbarnsförälder kommenterade om vilken tur jag har som kan leva så, vara uppe sent, inget ansvar, det kunde inte hon. Och jag ville svara vad hade jag inte gett för att ha vad du har.
April 2021. Men så hände det. Jag blev gravid. Här jättenygravid med ett vallmofrö i magen.
April 2022. Sen kom han. Och nu händer det grejer igen. Fött barn och föräldraledig. I april flyttade vi och bodde i renovering och stök i månader. Det var hemskt. Det var saker ÖVERALLT och vår version av kök var ett rum med en kokplatta utan varken tak eller golv.
April 2023. För exakt ett år sedan slutade jag amma (för tredje gången) och mardrömmen med sömnen började. Inte fått många hela nätter med sömn sen dess, inte innan heller iofs, men då fanns det åtminstone något att trösta med. Vi skolade in Henri på förskola och fick tyvärr en plats långt bort vilket innebar ett himla pusslande och en skogstokig Henri som bekant hatar vagnen och på den tiden även bilbarnsstolen. Vissa dagar visste jag knappt hur jag skulle få hem oss. Jag förberedde mig med smoothie, kex och varenda muta jag kunde komma på, men mest förberedde jag mig psykiskt inför varje hämtning. Denna period minns jag bara som ångest, är så tacksam att vi inte har det så längre.
Och april 2024? Ja, den kanske jag sammanfattar om sisådär 9 år.
Jaha jag blev ju blond igen. Så bra gick det med att ha min naturliga hårfärg osv : )))
Men fokuserade mest på luggen för en känsla av uppljusning och sen lite kallare i längderna, så behöver jag inte störa mig på utväxten sen när jag ångrar mig igen.
Hur härligt är det inte med dessa ljumma vårkvällar. Vi gick ut på promenad för att titta på körsbärsträdsblommningen.
Vi visste att det inte skulle gå, men var optimistiska och försökte få Henri att somna i vagnen. Det gick såklart inte. Vad hade jag inte gjort för att ha ett barn som tycker om att åka vagn, inbillar mig att jag hade haft ett helt annat liv. Men men.
En vardagsmiddag i form av broccolisoppa med krispigt stekt halloumi. Henri har börjat pilla bort allt som är grönt, men broccolisoppa gillar han. Gör min på broccoli (otippat va!), potatis, lök, grädde, buljong, vatten, salt och peppar.
Nalle tappades bort på väg till förskolan. Paniken! Det är så gulligt att han är så fäst vid sin docka. Lyckan sen när den satt och väntade i vårt trapphus. Alla vet att den är Henris <3
Har fortfarande problem med min hälsporre och inser att jag ju måste ta tag i det. Har hittills testat allt, inklusive dessa tofflor med mjuk kudde till hälen som jag har på mig inomhus. Alltså älskar dessa tofflor. Kul att jag gått (hehe) från fluffiga fancy tofflor till dessa, men jaja SÅ bekväma.
Det bästa just nu är att vädret är så fint när jag hämtar Henri. Det blir lekplatser och små utflykter varje dag. Denna dag hade jag massa ärenden att göra och jag mutade med en glass för att få honom att sitta. Det var glass överallt sen, men heja årets glasspremiär. Jag valde en kula chokladgelato.
Ooooch här var en annan dag då jag provade glassnyhet från GB: Magnum Pink Lemonade. Var lite som en gräddglass som fått barn med en sorbet. Lite för parfymig och kärnan av hallonsorbet var inte tillräckligt söt enligt mig. Men godkänd sommarglass absolut.
Jeansjacka-väder!!!
Har matkasse denna vecka vilket är så nice. Jag vill inte ha matkasse varje vecka, men varannan eller var tredje är så skönt. Maten är planerad och levererad.
Och ikväll har jag varit hos Hannah som hade catwalk för mig och visade upp sina klänningar. Satt i soffan och drack ett glas vin, tog bild på alla alternativ och gav mitt betyg. Mycket trevlig aktivitet. På lördag ska vi fira henne!
