Follow my blog with Bloglovin
Headerbild för Egoinas blogg på egoinas.se
Headerbild för Egoinas blogg på egoinas.se

Enchiladas med egengjord tacosås

I annonssamarbete med Middagsfrid

Vi har matkasse just nu och herregud vad skönt det är att slippa planera mat och kanske mest att slippa handla den. Hela veckans middagar plingade på dörren och bara HEJ.

 

Hej på dig med, maten.

Middagsfrids kockar planerar alla recept så att veckans meny alltid innehåller en rik variation av smak och råvaror. Men man kan även välja själv bland olika rätter eller byta ut rätter man inte vill ha.

Jag har ett erbjudande till er! Prova en matkasse från Middagsfrid med 50% rabatt på första kassen och 30% rabatt på 2 kassar efter det. Använd rabattkoden Regina50. Erbjudandet gäller till 30/4. Obs. Gäller endast nya kunder vid ett tillfälle. Klicka här!

 

Först ut för oss blev Enchiladas med egengjord tacosås.

 

Dags att laga! Man behövde det här.

 

Färsfyllning: 1 gul lök, 500 g nötfärs, 1 vitlöksklyfta, 1/2 fp tacokrydda, 1/2 fp majs, riven ost och salt.

 

Tacosås: 1 fp krossade tomater, 1/2 fp tacokrydda, 1 tsk honung och salt.

 

Fördela fyllningen på tortillabröd, rulla ihop, lägg i en smord form, toppa med riven ost och tjoff in i ugnen på 225 grader tills de fått lite färg.

 

Japp och så enkelt var det! Servera med sallad och tacosåsen.

 

Gick så fort! Och blev gott! Men vem gillar inte tacos liksom.

 

 

Prova en matkasse från Middagsfrid med 50% rabatt på första kassen och 30% rabatt på 2 kassar efter det. Använd rabattkoden Regina50. Klicka här!

 

Flott med flott och en blomstrande vagn

Häng med på de senaste dagarna:

Jag har nya rosa byxor i mitt liv. Inte en sekund för sent. Älskar dem!

 

Här är en länk till dem (reklamlänk). Älskar bodyn också btw. Det var den jag köpte på H&M i förra inlägget. Funderar på att köpa den i fler färger också. Så användbar. Länk här.

 

Förra helgen fyllde jag år. Passade på att fylla vagnen…och i förlängningen lägenheten med blommor.

 

Själva födelsedagen förtjänar ett eget inlägg, men dagen efter åt vi våfflor såklart. Är väldigt nöjd med att fylla år på våffeldagen.

 

En morgon hängde jag och Henri på BVC. Vi ska köpa ett sånt här leksakskök till honom. Det är det roligaste han vet. Blev serverad kokt paprika i väntan på läkare.

Fick en sån där astma-andningsgrej för att hjälpa honom sova bättre på nätterna. Tror inte vi märker någon skillnad, men men.

 

Jag var hos tandläkaren tidigt en morgon och F var hemma sjuk, så jag köpte med frallor och hans favoritfika: Köpenhamnare. De väger typ ett halv kilo, haha. Det är flott.

 

Minns ni att jag önskade mig den här vasen? Jag fick den av Sofie! Herregud den är så fin. Bilden gör inte ens rättvisa.

 

Den passade perfekt på vårt matbord. Lyfte hela rummet. Ska pynta den med påskris i veckan 🥰

 

Men vad händer här! Jag har tagit tag i en grej jag har velat göra länge 🙊

 

Igår hade jag och Henri FF! Vi hade världens mysigaste kväll.

 

Han var dock omöjlig att somna, till slut gav jag upp och han somnade hos mig i soffan efter en stund. Såg Masked Singer och åt chips. Så mysigt. Kändes som när han var bebis.

 

När vi firade Sofies födelsedag på MJ’s

Sofie fyllde år och jag skrev till henne att min present var att vi skulle gå på Leos lekland med barnen och sen äta lunch någonstans. Läste det för F precis när jag hade skickat som sa VA VARFÖR DÅ. Nej, jag vet inte heller hur jag tänkte. Hon han knappt svara innan jag ändrade planerna. Vi skulle ut och äta istället! AW efter jobbet med sharing menu och vinpaket! Utan barn! Hallåja.

 

En fredag var det dags. Jag åkte till Malmökontoret för att jobba där. Slapp både lämna och hämta. Mycket lyxigt.

 

Hade på mig blå kavaj och Friends-tisha. Och Sofie såg ut såhär. Hej hej!

 

Ett AW-glas efter jobbet och catch up med Emma och Ida innan det var dags att röra oss vidare.

 

Först ett stopp på H&M. Hade köpt en body på lunchen, men insåg att larmet satt kvar. Sofie fixade.

 

Bokade bordet så tidigt som det gick, men hade ändå lite tid att slå ihjäl innan klockan blev 18. En kollega tipsade om en ny cocktailbar som heter Gaji som vi testade. En av drinkarna smakade sesamolja. Mja vet inte om det var min grej.

 

Sen var det dags för middag på MJ’s! Fina Sofie <3 Som jag älskar henne.

 

Beställde trerätters sharing menu och allt var så gott. Godast var rotsellerin och salladen med tonfisk tror jag det var.

 

God mat och många djupa samtal. Vi pratar nästan varje dag, så man undrar ju hur samtalsämnena aldrig tar slut. En finfin kväll. Hundra gånger bättre än Leos lekland.

Ooooch vill ni ha Sofies version av exakt samma grej finns den här, haha.

Tisdagssnack

Ett måndagsinlägg som blir ett tisdagsinlägg som vanligt då jag alltid har så mycket att göra på måndagar. Vi kör en status-uppdatering!

 

Status….

Sömn: Han skriker inte i timmar på nätterna längre tack och lov. Men vi är ändå uppe mycket varje natt tyvärr. Några gånger i veckan får han även hostattacker som slutar med att han spyr. Är så förbannat trött på att byta sängkläder hela tiden. Vet inte vad som är hönan och vad som är ägget. Hostar han för att han skriker eller skriker han för att han hostar?

Tänder: Var ju hos en tandregleringsspecialist för att sätta ny tråd bakom tänderna. De satte fast den och nu kan jag inte bita ihop mina tänder. Haha jag orkar inte. Turns out att jag har ett för ”djupt bett” för att kunna ha en sån tråd. Det är därför den gått sönder så ofta. Ska dit senare i veckan och ta bort tråden igen (de hann inte ta bort den direkt) och få en skena att sova med istället. Så tills dess kan jag inte tugga ordentligt : ))

Fysisk och psykisk form: Förvånadsvärt bra ändå, med tanke på förutsättningarna. Har börjat gå till och från förskolan varje dag för att få in lite motion i min vardag. Nu vill jag inte ens ta bussen. De där promenaderna har blivit livsviktiga för mitt mående. Det sägs många irriterade ord mellan mig och F på nätterna som glöms lagom tills vi vaknar som tur är.

Lägenheten: Nästa projekt är att ta tag i rummet som ska bli kontor/gästrum som just nu är KAOS. Det är där gamla köket var. Just nu ignorerar vi att det rummet ens finns. Men en kul grej som händer denna vecka är att vi ska hämta en ny fåtölj som vi har beställt.

 

Dags att fylla på

I annonssamarbete med Apotek Hjärtat

Nämen!

 

Vad är det här? Ett paket!

 

Jag klickade hem lite grejer jag behöver från Apotek hjärtat 💚

Ska vi öppna?

 

Får ofta frågan om när jag har en ny rabattkod hos Apotek hjärtat. Passa på, nu kommer den!

Koden EGOINA20 ger 20% rabatt på köp över 400 kronor. Gäller till den 31/3, endast online. Apotek Hjärtat har allt från smink till hårvård och sexleksaker. Klicka här för att komma dit!

 

Jag fyllde på med vitaminer. Jag tar alltid Hjärtats multivitamin kvinna. Jag beställde även collagen + hyaluronsyra som ska vara bra för hud och leder. Rekommenderad dos bör inte överskridas. Bör ej ersätta en varierad kost.

 

En gullig happy soap med kokos. Det är en shaving bar som fungerar som raklödder och gör huden mjuk efter rakning. Den innehåller jojobaolja, kokosolja, sheasmör och E-vitamin. Jag blöter den och gnuggar den mot huden så det löddrar innan jag rakar mig.

 

Jepp. Snart är det dags för pollensäsongen tyvärr. Det är bra att vara förberedd med allergimedicin. Receptfritt läkemedel. Läs alltid bipacksedeln innan användning.

 

Sist men inte minst, mitt bästa köp på länge: återanvändbara bomullsrondeller. Varför har jag inte investerat i det förrän nu? Dessa slänger jag in med handdukarna när jag tvättar, har en egen tvättpåse till dem.

 

Som sagt, koden EGOINA20 ger 20% rabatt på köp över 400 kr. Puss! 💚

Kuddar, sockor och en staty

Hej och hå. Lite från de senaste dagarna i mitt liv kommer här:

 

Helgen bjöd på superfint väder. Skulle bara gå en promenad, men det blev lekplatshäng för hela slanten. Bästa han vet är sandlådor och rutschkanor. Är ett gympass att lyfta upp honom femtioelva gånger.

 

Har köpt en staty på auktion. Köpte kanske mest för att vi har samma kroppsform, haha.

 

Där står hon nu och kikar ut.

 

Henri rockade sockorna på förskolan. ”Äntligen får vi användning för alla strumpor vi bara har en av!!”, sa F överlycklig när jag påminde om det på morgonen. Här är de dock blöta och smutsiga efter en dag på förskolan.

 

Hade räkor och persilja i frysen och gjorde en pastarätt på det jag hittade i kylen. Blev så gott! Körsbärstomater, vitlök, riven morot, chili, olivolja, räkor och persilja.

 

Henri bäddar till sig själv på golvet ibland. Han samlar ihop kuddar, drar runt dem, provligger och flyttar. Sen lägger han sig där och sover 😮

 

Puss!

Tisdagssnack

Födelsedagsvecka! Mycket att göra denna vecka både privat och på jobbet. Men på lördag fyller jag 34 och då ska jag fira med 15 kompisar på restaurang. Skoja att jag är pepp!

Annat i mitt huvud just nu:

→ Har följt Tove-fallet ingående sedan hon försvann och i fredags släpptes FUP:en. Den ligger jag och läser på kvällarna innan jag somnar. Vet inte varför jag gör så för jag mår ju inte bra av det. Är så insatt att det känns som att jag var där. Det är längesedan jag blev så besatt av ett fall, senast var det mordet på Wilma. Grubblar fortfarande på var han gjorde av hennes kropp.

→ Fick för mig att jag ville testa en volymprodukt i mitt hår. Tänkte det var dags. Gick till en butik och bad om hjälp. ”Ska det vara till blött eller torrt hår”, frågade hon. Eftersom jag sällan fönar håret bad jag om en produkt till torrt hår. Har använt den där produkten några gånger sedan dess. Sprayat i hårbotten och gnuggat. Men det blir inte bra. Snarare blir det mindre volym? Stripigt och stelt och platt. Fattar mig inte på det där. Sen såg jag. Läste mer noggrant på förpackningen: full volume HAIR SPRAY. Det var en hårspray. Hahahåh

→ Jag vill inte jinxa, men vi har sovit okej några nätter nu tack och lov. Det konstiga är dock att jag om möjligt känner mig ännu tröttare nu. Typ som att kroppen var i något survival mode tidigare?

→ Henri är så gullig just nu. Är så upptagen av rutiner. När vi duschar pekar han på sin handduk, sen D-vitaminen, sen tandborsten. Han kan alla steg. När han vill att jag ska gå upp på morgonen hämtar han mina tofflor och lägger dem på mig. Han vet att jag inte ”kan” gå någonstans utan dem. Han låtsas ta på sig glasögon, pratar i telefon, tar papper och *snyter näsan*, tvättar händerna och borstar sitt hår. En liten människa <3

→ Vi har skaffat norska och franska tv-kanaler. Vi har varit dåliga på att involvera flera språk här hemma tyvärr, men tänker att vi ska börja nu. Det blev första steget.

 

Arkiv