En typ av blogginlägg jag älskade back in the days, men som jag också förstår är triggande, är när folk bloggade om allt de ätit under en hel dag. Så kul att se vad folk äter! Men ja, som sagt var det triggande också. Man kan inte göra rätt.
Jag ska inte rada upp allt jag ätit, men här kommer mina 5 senaste middagar! Regler: ska gå snabbt och ska i största mån använda sånt vi redan har.
Söndag. Det blev ceasarsallad. Blev nyfiken på varför det heter just ceasarsallad och förväntade mig spännande kuriosa när jag googlade. Men det var faktiskt så tråkigt som att en italiensk kock vid namn Ceasar Cardini uppfann den när maten tog slut på hans krog och han var tvungen att improvisera fram en matig sallad.
Improvisationen förklarar kanske såsen. Lite sinnessjukt drag av honom ändå att göra en vitlöksmajo och mala ner sardeller?? Men också genidrag. Älskar ceasardressing, så umamig. Jag hade ägg, sardeller, vitlök, parmesan, olja, peppar, dijonsenap och citron i min.
Måndag. Hade kvar grillad kyckling från gårdagens ceasarsallad. Det blev en snabb kycklinggryta. Hittade en burk med soltorkade tomater och adderade färska tomater, matlagningsgrädde och lök. Kokade ris till.
Tisdag. Blev en enkel pasta som jag rörde ihop med smaksatt creme fraiche franska örter och parmesan. Toppade med champinjoner som jag stekt i smör och vitlök, och smulade över resterna av baconen som var kvar från salladen.
Onsdag. Pasta igen mamma, sa Henri. Japp en riktig svennepastasallad. Det sista av den grillade kycklingen tillsammans med pastaskruvar och grönsaker jag kunde hitta i kylskåpet fick bli en sallad. På toppen smulad salladsost från Eldorado. Kanske den godaste? SÅ krämig. Vid sidan: resten av ceasardressingen.
Torsdag. Idag blev det halloumiburgare med pommes. Tryffelmajo, isbergssallad, inlagd jalapeno, tomat och gurka. Halloumi är en sån sak vi alltid har i kylskåpet. Det har så lång hållbarhet. Pommesen blev en blandning mellan två olika fryspommes-slattar från frysen samt en skivad potatis.
Hej och hå. Det är måndag förra veckan, resandet är över och vi är framme i Norge!
Blev serverade pannkakor med massa tillbehör. Denna kombo är en favorit. Bacon, sirap och inlagda persikor.
Vi tog en kvällstur till stranden. Henri och jag har exakt samma intressen på stranden. Plocka stenar, kasta dem i vattnet och bland sand med vatten.
På väg hem försökte jag få en bild på killarna sittandes på denna bänk i solnedgången. Tänkte det vore så gulligt om de båda satt och tittade ut. Men detta var så still jag kunde få dem.
Ny dag och utflykt på schemat. Besatt av norska vetebullar. Dessa med daim i är extra goda.
Vi körde till Fredriksstad. Där träffade vi en väldigt social get.
Den var höggravid och ville bara mysa <3
Hittade en leksaksaffär proppfull med fordon till Henris stora förtjusning. Han fick en prydnadsbrandbil. Som han knäckte stegen på inom en timme. Men men.
Kusinene.
Sa till Henri att där är pappa. Han heter också Fredrik. Men han var helt inne i sin brandbil. Fortfarande intakt.
Sen skulle vi åka en röd båt. En ”brandbilbåt” om man frågar Henri. Försökte förklara det ologiska i det men det gick inte in.
Det blev lunch på uteservering. De hade lekrum och vi var barnfria i en timme. Fint var det.
När vi kom hem chillade vi i trädgården. Min kusin Henriette tog med sig alla barnen och köpte glass. Hon kom tillbaka med denna till mig.
Jag mår bra. Det är sista veckan innan jag börjar mitt nya jobb och jag känner mig taggad. Dessutom har vi en period med bättre sömn igen. Livet blir alltid tusen gånger bättre då av förklarliga skäl.
Och din fysiska form?
Bra tror jag. Var helt säker på att jag var på väg att bli förkyld i helgen, men det bara försvann. Så märkligt. Eller så kanske såna där virussprayer funkar på riktigt? Jag sprayar vid minsta känning. Är typ som med anti age krämer. Ingen aning om de funkar på riktigt, men OM de gör är det synd att man inte använde, så jag smörjer för glatta livet.
Vad hände i helgen?
I lördags firade vi F’s födelsedag. Igår tog vi bara det lugnt. Hängde på lekplats, lagade ceasarsallad och lade oss tidigt.
Vad ser du mest fram emot i veckan?
Vädret kanske? Över tjugo grader varje dag. Men blir också lite stressad. Är liksom inte…redo…för sommarkläder. Är på utkik efter högmidjade shorts som inte är så korta btw. Har ni något tips?
Vad gör du just nu?
F jobbar i köket och jag kollar Downton Abbey i soffan. Det tog mig tre avsnitt, första såg jag i fyra etapper eftersom jag inte kunde hålla fokus, men nu är jag besatt.
Vi är hemma igen! Hade tänkt uppdatera bloggen när jag var borta. Men prioriterade annat under dagarna och på kvällen när jag skulle sova var jag för trött. Igår firade vi F som fyllde år. Är minst sagt trött nu. Mitt sociala batteri är helt slut 🤪
Har haft så fina dagar! Mer om dem sen. Först allt vårt resande.
Som började såhär i måndags. Med tåg till Göteborg. Bad en man ta bild på oss.
Mannen = F som körde oss till tåget då alltså.
Det gick så bra! Vips var vi framme i Göteborg. Vi börjar bli rutinerade, Henri och jag.
Här hade vi två timmar att slå ihjäl. Lekte på lekplatsen och sprang runt, runt, runt. Henri har sen han lärde sig springa tyckt det roligaste i världen är att springa från mig, och nu tror jag ta mig tusan vi kommit till punkten då han faktiskt springer fortare än jag. Svettigt är det alltså.
Åt på BK som alltid. ”Mamma de e glass”.
Dags för andra delen av resan! Tre timmar med buss till Moss. Här passerar vi gränsen.
Alltså det gick ändå över förväntan. Förutom två grejer:
1. Chauffören var så otrevlig och typ irriterad över att jag hade med mig vagn och bagage. Precis vad jag inte behövde när jag stressat försökte lägga in bagaget samtidigt som jag var rädd över att Henri skulle springa iväg.
2. Henri försökte sova, men det var så obekvämt att han inte riktigt kom till ro. Han blev jätteledsen och frustrerad över att han var fast och inte kunde ta sig någonstans. Han gallskrek i 30 minuter och jag kunde inte göra något åt saken. Eller när jag försökte råkade jag dunka hans huvud i taket pga så trångt. Bra : )))
Är mycket glad att jag inte gav mig på att resa hela vägen med buss. Fy tusan. Är glad att det gick så bra som det gick.
Btw. På tåget kom jag på att jag råkat glömma Henris vattenflaska i kylskåpet. Sa det till honom och det enda han tjatade om resten av resan var såklart att han ville ha vatten.
Köpte en vattenflaska i Göteborg och han halsade genast två tredjedelar. Han är en riktig vattenoman. Jag tycker detta är så konstigt för jag dricker ju själv inte vatten. Eller knappt någon vätska alls. Förutom kaffe och min dagliga cola zero som tar mig några timmar att få ner.
Men bra Henri! Ska köpa en sån där vattendunk till vattenflaska på Rusta när du blir större så kan du få hinka i dig. Hur sjuka är inte dessa flaskor btw?? Mitt manus till standup handlar till stor del om detta sinnesjuka vattendrickande. Såg en person ha med sig en sån på begravning. Hade den i knäet. Alltså???? Hur törstiga är folk? Och varför vill man ha halvljummet vatten i plastdunk med motivationstexter?
Slut på på vattenrant och nu plötsligt är det fredag och dags att åka hem igen. Vi tog flygbussen till Gardermoen för att flyga till Köpenhamn.
Helt annan upplevelse! Sån jäkla gullig busschaufför som hjälpte mig att lägga in bagage och till och med hjälpte mig sätta fast barnsätet. Hon såg dessutom till att vi kom säkert av och hjälpte till att fälla upp vagnen så att jag kunde hålla i Henri. Jag fattar att det inte alltid finns tid till det lilla extra, men som det värmde <3
På flygplatsen! Henri fick välja en present, den bar han stolt hela dagen.
Detta var ju en pärs kan jag lova. Rymningsbenägen tvååring och flygplats är ingen bra kombo. Herregud vad jag fick springa, jaga, muta och bära honom som en rugbyspelare. Han sprang igenom avspärrade passager, lyckades ta sig långt upp på bagageband osv osv. Haha det var hemskt.
Men att få se honom uppleva sin första flygning var värt allt. Min lilla älskling. Han hade längtat så mycket. Han tyckte det var så spännande. Det var ingen lång flygning. Han fick en muffins och så blev han kompis med ett äldre par som satt bakom oss och vips var vi framme.
Från flygplatsen och hem åkte vi tåg. Hade egentligen tänkt åka via Helsingör med båt eftersom jag inte ville att vi skulle vara i närheten av Malmö eftersom jag var rädd för terror i samband med Eurovision. Men jag var så slut att jag bara tog första bästa. Det blev alltså tåg hem hela vägen. Har ingen bild från detta eftersom jag var så _trött_.
Sen var vi äntligen hemma igen. När vi gick av tåget i Helsingborg pekade Henri på ett tåg och sa ”Åka Norge?”. Haha nej älskling, nu dröjer det ett tag till nästa gång.
Hej från en buss någonstans mellan Göteborg och Moss!
Jag och Henri är ute på äventyr igen. Vi ska till Norge och stannar till fredag. Denna gång blir det minst sagt äventyr. Tåget vi brukar ta från Göteborg går inte just denna vecka och jag fick snickra för att få ihop våra resor. Var på väg att strunta i det för att det blev så krångligt. Men sen kom jag på att Henri älskar ju krångligt. Ju fler steg desto bättre tycker han.
Vår rutt blev som följer:
Idag: tåg till Göteborg, 2 timmar lekpaus, buss till Moss.
På fredag: Buss till Oslo, flyg till Köpenhamn, tåg till Helsingör och båt till Helsingborg.
Sen blir vi hämtade med bil vid ankomsterna. Missade nog inte ett enda fordon va?
Åker alltså hem på fredag. På lördag fyller F år och då ska vi till Danmark, igen. Vilket liv Henri har. Och jag med 💕
Så många dagar, så lite blogg. Häng med på lite av allt:
En kväll hade vi planeringsdag hemma hos Hannah med bubbel och indiskt. Vet inte om jag berättat att jag ska åka till Palma? Antingen har jag skrivit det hundra gånger redan eller så har jag inte nämnt det. Vi är ett gäng tjejer som åker dit en långhelg om några veckor. Är så pepp!!! Första gången jag gör något sånt (som inte är jobbrelaterat) sen jag blev mamma.
Vi har delat upp oss i två grupper och ansvarar för att planera en dag var. Vår grupp fick den kulturella dagen. Mycket nöjd med vårt schema.
Månadens naglar fick en blå blomma.
Köpte denna pillerkarta på TGR och det är världens bästa grej. Så skönt att slippa öppna och pilla med alla himla burkar hela tiden. Det här tar jag just nu:
Morgon: multivitamin kvinna, d-vitamin, B12 och pollenmedicin.
Kväll: magnesium och zink.
Haha tänk om jag hade vetat, när jag startade denna blogg, att jag 17 år senare skulle tipsa om en pillerkarta 👵🏻
Sa till Henri att vi skulle åka till farmor och genast packade han sin väska och klädde på sig själv. Favorittröja och solglasögon blev det. Han är så jäkla gullig med sånt. Han vet exakt vad han vill.
Han är verkligen allt eller inget. Antingen ska han ha på sig något, t.ex. solglasögon hela tiden dygnet runt. Eller så får det inte ens nudda honom.
Numera duschar han och klär sig själv. Kan bara chilla bredvid med en cola. Han har ju kunnat själv sen han föddes 🙄🙄🙄 skönt att han nu faktiskt på riktigt kan själv.
Just det ja! Den där rosa kappan jag köpte. Den är som en gräddbakelse 🥹 Invigde den i lördags.
Nu är det ju helt för varmt för ullkappa. Men om det är något som är säkert med Sverige är det ju att det kommer bli kallt igen.
Har köpt världens smartaste himla grej. En hårfön som man kan dra in sladden på (reklamlänk)!! Som på en dammsugare. Inget mer stök i våra lådor.
Den låter dock lite mer än vad som är ok 2024 och sladden är ganska kort (men funkar bra om man har spegel nära uttag). Men allt för att slippa sladden känner jag.
Något annat jag köpt nyligen är en leopardväska. Älskar ju att leo-trenden är tillbaka. Tror denna kommer bryta av mina gulliga sommarklänningar fint 🥰
Jag tror faktiskt margarita har blivit min nya favoritdrink. Jag och F har som tradition att göra en drink på fredagskvällarna och brukar försöka testa nya.
I fredags blev det spicy margarita! Som en margarita fast med jalapeno. Jag brukar ha lite sockerlag också för jag tycker det blir godare. Lika delar cointreau, lime och tequila (och sockerlag om man vill), muddla ner några bitar jalapeno. Skaka med is och sila upp i glas. Glöm inte saltad kant.
Var på årsbokslut på min revisionsbyrå och kände mig så TRÖTT. Hela veckan har jag känt mig halvt förkyld och mosig i huvudet. Insåg att det är ju pollen. I alla fall, köpte en iskaffe med kaffebubblor i.
Har ju varit trendigt med bubblor i allt i typ 10 år, men jag testade först nu. Fattar inte grejen? Är ju jättekonstigt. Som att tugga små vätskefyllda vindruvor. Påminner mig om de där dryckerna med slemmiga aloe vero-klumpar i som vi höll på med ett tag. Inte sett dem på ett tag, eller?
Topp 5 godaste drinkar jag druckit i mitt liv ser ni här. Var och åt på Yoko i lördags och beställde en thai basil. Kryddigt, syrligt och söt maräng-ig kokosfluff på toppen. LÄGG AAAV.
F är inte direkt en sån som kommer hem med blommor, därför måste jag se och uppskatta hans version av blommor som är att komma hem med något han vet gör mig glad. Som massa cola zero i detta fall. Han säger att jag beroende. Jag tror inte det. Men absolut, jag har som vana att dricka en cola zero på lunchen varje dag. Känner lite att är jag beroende så är jag väl det då. Finns värre saker.
