Follow my blog with Bloglovin

Arkiv för juni, 2020

15 bulle med bulle

Hade presentation idag på en uppföljning på den första delen av en kampanj som jag och min kollega Emma leder. Jag blir alltid så nervös när jag ska göra saker muntligt. Blir cirka hälften så smart när jag måste uttrycka mig i tal istället för skrift. Någon annan som har det så? Särskilt på engelska. Blir så nervös när jag måste prata engelska! Får tunghäfta och black out. Det låter så bra i mitt huvud men kommer ut som en obegriplig ordsörja.

Förra veckan skulle jag presentera mig för en ny kollega och hon frågade vad mina intressen var. Jag svarade ”I really like long dinners with friends and wine” sen typ glömde jag genast vad jag sagt och sa ”and I also like dinners and wine”, men då kom jag kom att jag redan sagt det, kände mig dum och sa ”ehh yes I really like the wine”. HAHA jag orkar inte. Vad håller jag på med. I alla fall. Det är bra att utmana sig själv. Snart släpper nog den där engelskaspärren, hoppas jag.

Blev sen bloggning idag. F ligger bredvid i sängen och spelar Mario Kart. Ska joina en stund och sen ska jag sova. Ska åka hem till mamma och jobba därifrån imorgon för lite miljöombyte. Ska bli så mysigt. Har bara träffat henne en gång de senaste tre månaderna. Hon verkade längta också. ”Vi ska göra tre olika sorters kiksärtsbiffar, sen ska vi prova på att laga en dessert med Amaretto och mörk choklad som jag hittat recept på och sen ska vi ju gå en promenad och”…jag bara ”hallå mamma du vet att jag ska jobba va??”. Haha så söt. Hoppas vi hinner med lite av det där också <3

 

Hur Helsingborg illustrerar lagom avstånd till varandra = 15 bulle med bulle. Tyckte det var fint.

 

101 gillar

Broccolisoppa med spenat och kokosmjölk toppad med krispig halloumi

 

Men lägg av! Vad är det nu för god soppa jag lagat? Det ska vi ta reda på.

Igår gjorde jag den innovativa googlesökningen middag recept, scrollade en stund och fastnade för detta recept på Ica. Middag bestämd. Och lyckat blev det! Kommer garanterat laga denna igen.

 

 

4 portioner:

1 gul lök

1 chili

1 vitlöksklyfta

Matolja

Kokosmjölk (en stor burk eller två små förpackningar)

8 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning eller grönsaksfond

250 g färsk broccoli

200 g fryst bladspenat

2 msk vitvinsvinäger

200 g halloumi

 

 

Gör såhär:

→ Hacka upp lök, vitlök och chili. Stek i olja i en kastrull några minuter tills löken är mjuk.

→ Hacka upp broccoli och stek med någon minut.

→ Tillsätt kokosmjölk, vatten och buljong. Koka i 5 minuter.

→ Tillsätt spenaten och låt koka någon minut till.

 

 

→ Mixa soppan så slät som du önskar. Vi vill gärna ha lite klumpar kvar, vilket är tur eftersom mixern gav upp och slutade funka mitt i mixandet. Vad tusan.

→ Smaka av soppan med salt, peppar och vinäger. Glöm inte vinägern! Den gör hela soppan tycker jag. Någon skrev hos Ica att soppan smakade fotsvett och att hon borde skippat vinägern. Blev så provocerad av detta. SKIPPA INTE VINÄGERN!1

→ Smula halloumin eller hacka i små bitar. Stek krisipig i olja. Häll upp soppa i skålar och toppa med halloumin.

 

Mmmm 😋

 

69 gillar

Måndagssnack

Haha mina fötter håller på att trilla av. Jag märkte ingenting efter den där ”fotmasken”, tänkte att den inte fungerade, men så i helgen började fötterna fjälla och nu måste jag ha på mig strumpor konstant för att inte lämna död hud i drivor efter mig när jag går eller i sängen. Så himla äckligt och intressant på samma gång. Ser ut som att jag fått en konstig sjukdom. Visade F som fick fullständig panik och frågade vad som är fel på mig och varför jag PROVAR SÅ KONSTIGA GREJER HELA TIDEN.

I alla fall. Visst blir man lycklig av vädret? Är så härligt att det är sommar nu. Vi började prata om vår semester häromdagen. Jag vet inte helt hur jag ska göra då jag gärna vill spara semester till när jag kan åka till Norge igen. Men funderar på att ta tre veckor i alla fall. Vi tänkte fortsätta vår Skåne tour som vi påbörjade förra sommaren. Är sugen på Österlen och Kivik bland annat. Kanske ta in på något mysigt ställe. Har ni tips på vad jag inte får missa (på två timmars bilavstånd från Helsingborg)?

 

Såhär härligt hade vi det igår. Låg och sov på en bänk vid havet.

 

Och åt glass på glasskiosken vid Sofiero. Jag var yolo och valde inte choklad för en gångs skull. Det blev ägglikör, brynt smörkola och citronsorbet.

☀️

112 gillar

Arkiv