Fisksoppa med palsternacka, ingefära, räkor & lime
Jag lagade en fisksoppa igår som fick betyget ”godaste soppan du lagat”, av F.
Vill ni också laga den godaste soppan ni lagat så lyssna noga!
Du behöver:
400 g torskfilé
500 g räkor
1 paket koriander
2 burkar kokosmjölk
fiskfond
2 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
2 lime
ingefära
sambal oelek
gurkmeja
2 palsternacka
Gör såhär:
1) Tina fisk och räkor.
2) Finhacka löken, ingefäran och vitlöken. Fräs några minuter i olja. Skala och hacka upp palsternackan. Häll allt i en kastrull och tillsätt kokosmjölken och några dl vatten (beroende på önskad konsistens).
3) Krydda med fiskfond, sambal och gurkmeja. Som vanligt utgår mängden utifrån egen smak och tycke. Chilla med ingefära och chili om du inte gillar starkt.
4) Medan palsternackan puttrar kan du skala räkor. Det kan dock vara en bra idé att redan ha påbörjat detta steg om du inte är en snabb skalare.
5) När palsternackan börjar bli mjuk är det dags att tärna fisken och låta den puttra med någon minut. Häll i koriander, pressa i två lime och smaka av med salt & peppar. Precis innan servering tillsätter du räkorna.
6) ÄT! ???
60 gillar
L
| #
Haha.. alltså.. du har ju sambal oelek i allt!! ?
Svara
Egoina
| #
Ja ? Eller chili! Eller schriracha!
Svara
Victoria
| #
Lät ju svingott! Om en ogillar koriander (jag veeeet så tråkigt att inte gilla) har du nåt tips på någon annan färsk krydda som borde funka?
Svara
Egoina
| #
Persilja! ?
Svara
Bella
| #
Om man inte gillar att köpa oskalade räkor så kan man köpa färdigskalade. Jag har lärt mig att 1 kg oskalade motsvarar 400 g skalade.
I detta recept behövs alltså 200 g skalade räkor.
Inte för att någon frågade men… ?
Svara
Marie
| #
Superbra tips ju ?
Svara
Robert
| #
Vi tar till oss. Säkert supersmarrigt. 😉
Svara
Jos
| #
Fasen vad gott det lät, vill verkligen ha det nuuuu.. Så jobbigt när man blir för sugen men inte kan få ;( 😉
Svara
Vanessa
| #
Lät amazing!
Svara
Nathalie
| #
Åhh vad GOTT!! Fisksoppa är ju något av det godaste som finns! ?
Svara
Amanda
| #
Jag har fått för mig att du hatar koriander haha! Första jag tänkte när jag såg receptet.
Svara
Egoina
| #
Nej älskar ??
Svara
Karro
| #
Tror du tänker på spiskummin? 🙂
Svara