Recept: Limecheesecake med jordgubb
Vi gjorde cheesecake igår och på begäran kommer receptet här:
75 g smör 1,5 dl strösocker 2 ägg 1 tsk vaniljsocker 2 lime 4 gelatinblad 12 st digestivekex 2 dl lätt creme fraiche 400 gr färskost (t.ex. Philadelphia) Garnering: 2 msk strösocker 4 msk vatten 10 st finhackade jordgubbar 1-2 st gelatinbladGör såhär:
1) Krossa kexen och smält smöret. Blanda samman och tryck ut i botten på en rund form med löstagbar kant. Ställ in i kylen.
2) Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda äggulor, creme fraiche, ost, socker, vaniljsocker och limeskal till en slät smet.
3) Värm limesaften och låt gelatinbladen smälta i limesaften. Låt svalna och häll sakta ner i ostsmeten under omrörning. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten försiktigt. Häll blandningen i formen och släta till ytan. Låt stå i kylen minst en timme.
4) Lägg gelatinbladet till garneringen i kallt vatten. Finhacka jordgubbarna. Koka upp socker och vatten i en kastrull. Ta upp och låt gelatinbladet smälta i kastrullen. Blanda ner jordgubbarna i kastrullen och låt svalna. Häll gelén över tårtan. Ställ i kylen tills gelén stelnat, minst 1 timme.
5) Ta loss kakan från formen. Ät. Njut.
Robert
| #
Smarrigt! 😀
Svara
Myhrans
| #
Åh gud vad gott!
Svara
Emma Grann Fotografi
| #
Men nu dör jag!!! Vad gott!!!!
Svara
minna
| #
hur stor form i diameter? mvh hon som alltid misslyckas med kakor om hon inte får extremt klara instruktioner 😉
Svara
Egoina
| #
24 cm 🙂
Svara
Linda
| #
De receptet måste jag testa! Ser jättegott ut! 🙂
Svara
Cecilia
| #
Hej! Det riktigt smaskens ut! När man ska smälta gelatinblad i limejuice, är det då saften från de två limearna som man haft bort skalet på?
Svara
Egoina
| #
Ja precis 🙂
Svara
Olivia
| #
Vad gott det ser ut!
Svara