Fiskgratäng med dill & räkor och semifreddo med lemoncurd
Igår hade vi mamma och hennes sambo på middag som sagt!
Hej och välkomna till vårt nerrullade hem (och en gullig rumpa : ))!
Så tråkigt att ha nerrullat dag in och dag ut. Men men. Ändå värt det när vi får ha en så fin sommar.
Ja, men låt oss prata mat. Mamma + sambo skulle som sagt komma på middag. Mammas sambo gillar inte kryddstark mat vilket fick mig och F att titta på varandra och bara QUÈ?! Vad lagar man då egentligen?
Till sist bestämde vi oss för en snäll fiskrätt med goda smaker:
Det blev en fiskgratäng med dill, citron och räkor.
Ingredienser:
Torskryggsfiléer
Lätt crème fraiche
Mjölk (att spä ut med till önskad konsistens)
Purjolök
Lökpulver
Buljong
Citron (pressad)
Dill
Räkor
Salt & peppar
Gör såhär: Lägg torskryggsfiléerna i en form, salta och peppra ordentligt. Gör en sås på alla ovanstående ingredienser och häll över fisken. Ställ in i ugnen på 200 grader tills det bubblar i mitten. Strö över räkor och resten av dillen innan servering.
Servera med potatis, sallad, gott salt och citronklyftor.
Sen var det dags för dessert!
Det blev vårt säkra kort: semifreddo. Denna gång semifreddo med lemoncurd och daim.
Ingredienser (4 portioner):
2 ägg
3 dl grädde
2 tsk socker
Maräng
Lemoncurd
Marabou Daim
Gör såhär: Separera äggvitor från äggulor. Vispa äggulorna tillsammans med 1 tesked socker tills det blir fluffigt. Vispa äggvitorna med 1 tesked socker tills det blir ett hårt skum. Slutligen vispa grädden, och blanda sedan försiktigt ihop allting. Varva smeten i portionsformar med maränger, spritsad lemoncurd och avsluta med hackad Marabou Daim på toppen. In i frysen minst två timmar – garanterad succé!
Mycket gott och en mycket bra kväll! Hoppas ni fick lite matinspo!
110 gillar
Camilla
| #
Amen tack!!!!! Fiskgratängen ser smarrig ut! Och semifreddon med lemoncurd måste jag ju smaka, tar man den direkt från frysen eller står den framme lite?
Svara
Egoina
| #
Ta fram en stund innan! I denna värmen går det dock fort ?
Svara
Linda W
| #
Ser väldigt gott ut, måste provas. Och så fina tallrikar, var har du köpt dem? ☺️
Svara
Egoina
| #
På Rusta! 🙂
Svara
Robert
| #
Så smarrigt! 😉
Svara
Malin
| #
Förlåt för en nyfiken fråga, men bor du och F tillsammans nu? 🙂
Svara
Egoina
| #
Mja. Typ. Jag äger lägenheten, men han bor mer eller mindre här. Så man kan väl säga att vi bor ihop 🙂
Svara
Sara
| #
Alla säger att vi ska vara glada att vi har fått en så ”fin sommar”. Man får typ inte vara ledsen och önska regn för då är man knäpp. Men jag tycker inte att sommaren är fin alls i år, det har inte regnat sen valborg och träden är redan gula och tappar blad (och andra hemskare saker som händer pga torkan). Så sorgligt 🙁
Svara
Robert
| #
Kan inte heller förstå pratet om en ”fin sommar” med tanke på hur många som fått allvarliga problem pga torkan. 😛
Svara
Maria
| #
Håller helt med.
Svara
Mila
| #
Jag håller med! Torra gräsmattor och bränder och ökenkänsla. Jag mår skit av värmen. Önskar mig regn i stora lass! Jag har semester nu i två veckor till men ger gladeligen en hel vecka till ösregn.
Svara
Ida
| #
Kan bara instämma!
Lite av en katastrof i landet, lantbrukare som jobbar för att få ihop foder till sina djur. Kan bara hoppas att det blir importstopp på kött och mejerier!
Svara
Bally
| #
Nog är vi alla medvetna om vad hettan har fått för tragiska följder, men det blir ju (dessvärre) inte bättre av att vi vältrar oss i den olyckan, det är tyvärr som det är.
Men vi som älskar sol måste väl ändå få känna och uttrycka att det är härligt och fint med värmen?
Svara
Sara
| #
Självklart får ni det! Sol är härligt men jag vill bara att folk ska sluta kolla på en som om man vore ett ufo för att man blir glad för regn. Jag älskar regn. Och sol 🙂
Marielle
| #
Vilken smarrig och smidig efterrätt, den måste testas helt klart!
Svara
Fanny
| #
Jag är otroligt taggad på ditt små godis inlägg av någon anledning! Hahah ??
Svara
Aldona
| #
Ser sjukt gott ut!! ?
Svara
E
| #
Vill tacka för att du tipsade om Tropical beach/bar. Bästa stället! ?
Svara
Egoina
| #
Kul att höra 😀
Svara
E
| #
Ja! Jag passade på att besöka nu när vi är nere från Sthlm?? (min påg är från Skåne.).
Svara
Amanda
| #
Måste bara fråga en sak, dina stolar som du köpte från Mio! Är du nöjd med dem? Jag är lite sugen på dem!
Tack för underhållande läsning.
Svara
Egoina
| #
Jag är jättenöjd! De är sköna att sitta på 🙂
Svara