Kyckling, quinoa, mangosallad och lime-chili sås
Idag var en sån typisk dag jag inte kände för att äta någonting till middag. Jag gick i cirklar i mataffären och lade ner saker i min korg och tog upp dem igen och höll på.
Till slut kom jag på att det enda jag var sugen på var mango. Men det kan man ju inte äta till middag. Eller? Det kan man väl visst. Så jag bestämde mig för att göra kyckling och quinoa med en mangosallad och lime-chili sås.
Jag gjorde mangosalladen väldigt salsainspirerad och det blev verkligen jättegott! Lime-chili såsen är hur enkel som helst att göra och blev ett friskt inslag. Jag tänker mig att detta passar till det mesta och man kan lätt byta ut kyckling och quinoa, kanske ha fisk till istället? Här är recepten för er som vill härma. Vilket jag tycker ni borde.
Mangosallad
Hacka upp mango, rödlök, tomat, avokado, chili och koriander (eller fuska med hackad fryst koriander som jag köpte). Blanda med någon typ av sallad (jag valde bladspenat) och häll över en halv pressad lime och lite olja. Salta lite om ni är som jag och inte kan vara utan salt, eller smula i lite fetaost – säkert också gott!
Kall lime- och chilisås
Hacka upp chili (överdriv inte som jag gjorde = lite för hett) och riv lite skal av en lime samt pressa i lite av juicen i matyoghurt. Salta och peppra.
Kardashians
| #
Mums !!!! Om man var så duktig som du 😉
Svara
Vendela
| #
Mangosalladen ser ju väääääääldigt god ut. Ska göra något liknande minsann. Till fisk tror jag!
Svara
Marie
| #
Det ser jättegott ut fastän jag vet att jag inte gillar sött i mat, haha. Men såsen skulle jag kunna prova någon gång! 🙂
Svara
Robert
| #
Smarrigt! 😉 Efterrätten på Nobelmiddagen var tydligen smarrig den också. Gick inte att misstolka. 😉
Svara
Maj
| #
GUD vad gott, detta ska jag laga på fredag 🙂
Svara
E
| #
Åhh.. Det där vill jag allt prova, ser himlans smarrig ut! xD
Svara
Karre
| #
ÄLSKAR mango. Ny favorit är torkad mango. Skulle kunna äta tills det svartnar för ögonen..
Svara
Svorskan
| #
God morgon, jenta mi!
Svara
Bettina
| #
Mangosallad med quinoa och kycklingfilé är det bästa som finns! Kan i princip leva på det under våren/sommaren när man vill va lite nyttigare.. mums
Svara
Johanna
| #
http://sv.m.wikipedia.org/wiki/Historieätarna_(julkalender)
VISSTE DU DETTA?!
Svara
Egoina
| #
Det kommer att bli fantastiskt!
Svara
M
| #
Ser sjukt gott ut. Svärmor kommer på middag i morgon, ska nog göra detta då 🙂
Svara
Marie
| #
Haha en dum fråga men hur gjorde du kycklingen? xD Den ser riktigt god ut och jag är dålig på goda kryddkombinationer.
Svara
Egoina
| #
Stekte den med salt, peppar och paprikakrydda 🙂
Svara