Recept på bananpannkakor

Nu har jag gjort bananpannkakor två gånger och det har blivit gott och lyckat båda gånger, så jag tänkte bjuda på receptet.

 

1-2 bananer

2 ägg

bakpulver

vaniljsocker

jordnötssmör

 

DSC03074

DSC03075

I med två ägg och lite bakpulver samt önskad mängd vaniljsocker eller vaniljpulver i en bunke.

 

DSC03079

Mosa bananer med en eller två skedar jordnötssmör. Jag brukar ta en och en halv banan och sedan äta den andra halvan till pannkakorna. Men det räcker nog med en banan.

 

DSC03080

Blanda ihop allt. Jag använder stavmixer så att smeten blir slät.

 

DSC03083

Sen steker man på låg värme. Jag har hört att kokosfett ger en god smak, så om man vill kan man steka i det. Annars så är ju smör alltid bra.

 

DSC03091

DSC03094

Tadaaa! Ät med önskade tillbehör. Eventuellt ett hjärta av chokladsås som smälter och blir fult under tiden du tar fram kameran.

 

0

Recept på knäckebröd

Har ni sett att jag skapat en recept-kategori? Awesome! Där samlar jag alla mina typ fem recept. Haha. Fler lär det väl bli. Jag gjorde knäckebröd igår och de blev hur goda som helst! Jag tänker att alla bara måste känna till det här receptet. Så här kommer det:

 

2 dl majsmjöl eller vetemjöl

1/2 dl pumpakärnor

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl hela linfrön

1 dl sesamfrön

1/2 dl rapsolja

2 1/2 dl kokt vatten

1 tsk salt (eventuellt mindre om du strör flingsalt ovanpå)

 

 

DSC03055

Alla ingredienser förutom vatten och flingsalt som jag använde för att strö ovanpå.

 

DSC03057

Rör ihop allting bara.

 

DSC03060

Och smeta ut så tunt som det går på en plåt. Eller i ugnsformar om ni är som jag och alltid glömmer bort att köpa bakplåtspapper och inte vill smeta det direkt på plåten.

 

DSC03062

Glöm inte att skära smeten i bitar. Det är inte jättenoga, det blir ändå lätt att bryta dem sen. Strö på lite flingsalt om så önskas och sen ska det in i mitten av ugnen på 170 grader. Det ska bli gyllenbrunt, så håll koll. I min ugn tog det ungefär 40 minuter.

 

DSC03066

Klart!

 

DSC03072

Låt svalna och ha helst en bra:ig partner som älskar pepparkakor och har sparat en burk som ni kan lägga dem i. Ät. Njut. Ät igen.

 

 

0

Mat jag lärt mig tycka om

20140303-213716.jpg

20140303-213728.jpg

Kyckling med purjolök, shiitakesvamp, vitlök, sesamolja, lite farinsocker och soja.

 

Så god mat! Tittar vi lite för mycket på Masterchef när vi börjar bry oss om uppläggningarna? Haha.

Jag älskar svamp och förstår inte varför jag inte äter det oftare. När jag var yngre gillade jag inte svamp alls. Här är andra saker jag lärt mig tycka om:

 

• Tomat

• Olika typer av ost (feta, grönmögelost osv).

• Oliver

• Vin

• Lever

• Kaffe

• Sill

 

Ja. Jag kan lära mig tycka om allt egentligen. Förutom Sushi. Det kommer jag aldrig att tycka om. Usch. Det smakar okej, men jag mår alltid illa efteråt.

 

Vad kommer ni aldrig lära er att tycka om?

 

0

Frityrrecension

Ni kanske minns att jag skrev att min pojkvän luktade frityr eftersom han och hans kompisar hade friterat saker like crazy (haha, så störda). HÄR kan ni läsa det inlägget. Några av er ville ha en recension på sakerna de friterade. Min pojkvän har ställt upp på att göra en. Här kommer den:

 

Vi är alltså ett par herrar i våra bästa år som gillar att ses och okynnesfritera saker. Ni vet, som umgängesform. Att eventuella partners sedan klagar på att man luktar frityr är en smell man får ta. Nåväl, håll tillgodo med följande urval:

 

Snickers – en klassiker i frityrsammanhang. Känns (precis som mozzarella sticks) som en given uppvärmning inför vad som friteras skall, för att träna smaklökarna lite. Stabil rätt.

Betyg: 3/5

 

DSC00292

DSC00302

 

 

Dubbelnougat – lite som Snickers, men sötare och bättre konsistens. Givetvis rekommenderad, tyckte dock inte den gjorde sig bra tillsammans med ostdipp… Men det är ju efter smak och tycke, såklart.

Betyg: 4/5

 

DSC00313

 

 

Selleri – vi tänkte att vi skulle fritera något ”nyttigt”… För sakens skull, liksom. Givetvis en lika dålig idé som det låter. Rakt igenom vedervärdig.

Betyg: Nej.

 

DSC00319

 

 

Semla – långt över förväntan. Söt och god, trevlig konsistens. Jag kan ha blivit lite ivrig när vi skulle fritera den, och blev uppläxad av den självutnämnda frityrmästaren. ”Konst tar tid”, sa han.

Betyg: 5/5

 

DSC00357

 

 

Kladdkaka – kom igen, det är en kladdkaka. Som vi friterade. Gyllengul och krispig på utsidan, mjuk och chokladig på insidan. Att äta friterad chokladkaka är att leva.

Betyg: 6/5

 

DSC00340

 

DSC00324

Mina kompisar vill hemskt gärna inflika att de är singlar (och ser bättre ut när frityrdimman inte ligger tät över köket). Bara så ni vet. Bra killar!

 

0

Kola, med tre olika sorters smak

Vi kom på att vi hade ingredienser kvar från julbaket, så vi bestämde oss för att göra lakritskola – fast med nya smaksättningar. Det blev lakrits/habanero, polkagris och vanlig lakritskola.

 

DSC02771

Här är ingredienserna. Förutom sirapen. Jag vet inte varför den står med. Jag antar att jag bara antog att jag hade sirap i sist. Kul att jag fick värsta paniken efter att vi gjort kolorna. ”Vi glömde ju sirapen!!!!”. Ja….fast..den står ju inte med på receptet.

 

DSC02773

Här är smaksättningarna. Lakritspulver (som står med i originalreceptet), pepparmyntsolja, polkagrisar och habanero. Kom nu ihåg att jag inte kan ett skit om bakning. Jag YOLO:ar bara.

 

20131222-022310

Här är receptet. Hittade det i Veckorevyn. Bästa tidningen (absolut ej partisk).

 

DSC02775

Vi kokade upp en batch utan lakritspulver och sedan när den var färdigkokad (viktigt med kultestet) delade vi upp den i tre delar och smaksatte den ena med pepparmyntsolja, den andra med lakritspulver och den tredje med lakritspulver och habanero. Vi funderade en del om ur vi egentligen skulle göra med habaneron, det slutade med att vi lät själva frukten (utan kärnor och det ljusa fruktköttet!!!) ligga i en liten stund medan smeten var varm. Vi rörde runt lite och sen plockade vi ut delarna igen.

 

DSC02776

Sedan fick det stelna. Av någon märklig anledning skar sig smöret lite. Vet inte varför, men som sagt, kan nada om bakning.

 

DSC02777

 

DSC02778

 

DSC02781

Jag tänkte det skulle vara trevligt med lite ”polkagrisströssel” på kolorna med polkagrissmak. Så jag fixade det oldschool = hammare + dubbla påsar.

 

DSC02782

Sedan strödde vi det på dem.

 

DSC02787

Sedan glömde jag ta bilder en stund, men såhär såg det ut när vi slagit in alla kolorna.

 

DSC02788

Vi satte H för Habanero, P för polkagris och ingenting för vanlig lakritskola.

 

DSC02786

And DONE!

 

Resultatet då:

Lakritskola: Gott. No surprise there.

Habanero/lakritskola: Starkt, men gott (UTMÄRKT, enligt min pojkvän). Blev faktiskt perfekt styrka tycker vi. MEN, gillar man inte stark mat ska man vara försiktig. Habanero är typ hundra gånger starkare än chili eller något sånt. Och om ni hanterar habanero, tvätta händerna en miljon gånger.

Polkagriskola: Vet inte varför, men polkagriskolorna ändrade konsistens helt och hållet efter ett tag och blev mer som typ fudge. Kan det vara på grund av pepparmyntsoljan? Eller att vi inte hade lakrits i? Jag vet inte. Som sagt, bakning är inte min starka sida. Kemi och grejer.

Jag vet inte om receptet ovan är det ultimata som ”kola-bas” (antar att det finns bättre lämpade baser), men ändå. Det är vad vi har gjort idag.

 

0

Recept på blomkålssoppa

En del av er önskade recept på blomkålssoppan jag gjorde på min bjudning. Er önskan är min lag. Jag älskar den och tycker man lika gärna kan äta den som huvudrätt istället för förrätt.

 

DSC02650

Här är ingredienserna, förutom kycklingbuljong som jag missade att få med på bilden. Om någon har svårt att se är alltså ingredienserna: grädde, blomkål, schalottenlök, vitt vin (det ser rött ut på bilden, men är vitt, jag lovar), vit tryffelolja, potatis, bacon och parmesanost. Och ja just det, kycklingbujong också. Damn you buljong, glömmer hela tiden.

 

DSC02653

Börja med att skala och skära allt i småbitar. Jag går på känsla. Typ två potatisar och några schalottenlökar.

 

DSC02654

Och en jäkla massa blomkål dådå.

 

DSC02658Sedan ska det få fräsa i smör eller olja några minuter.

 

DSC02659

När det har gjort det häller man i en skvätt vin. Låt koka in två minuter.

 

DSC02661

Sedan häller man i önskad mängd grädde, vatten och buljongen som ni glömde ta bild på tidigare. Mer vatten än grädde, men här får ni också lov att gå efter eget smak och tycke. Låt koka tills det blir mjukt, typ en kvart, eller fyrtio minuter om ni har en dålig spis som jag.

 

DSC02664

 

DSC02666

Under tiden kan man riva parmesan. Hellre för mycket ost än för lite ost finns det ett talesätt som heter, följ det.

 

DSC02669

Man bara väntar och väntar och det är tråkigt, så man kan steka bacon också så länge. Det gör inget om den blivit kall är det ska serveras. Stek bara.

 

DSC02672

Snart så börjar potatis, blomkål och lökkompisarna bli mjuka och är redo för att….

 

DSC02674

…dödas av en stavmixer. Eller en vanlig mixer. Fast stavmixer blir nog ändå lättast.

 

DSC02677

Jag brukar vilja ha den såhär, alltså inte helt slät. Men det är ju en smaksak.

 

DSC02680

I med osten. Och salta och peppra.

 

DSC02682 2

Låt en pojkvän röra runt.

 

DSC02690

Sedan ska det serveras med bacon och tryffelolja, var försiktig med tryffeloljan för den kan lätt ta över smaken.

 

DSC02686

Tadaaa!

 

0

Göra egen müsli

På begäran tänkte jag visa hur jag gör min müsli och vilka ingredienser jag brukar ha. Den är supergod och perfekt eftersom att jag slipper alla äckliga saker som brukar vara i sådana man köper i affären, som typ russin.

Fast gillar ni russin får ni klart ha i det. Jag dömer inte. Jag kommer bara tycka att ni är lite konstiga och misstänka att ni kanske har felkonstruerade smaklökar. Eventuellt hatar er själva. Men dömer absolut inte.

 

DSC02292

Här är mina favoritingredienser. Två påsar med müsli i lösvikt (återkommer angående det), kokos, mörk choklad, kakao nibs, honung och puffad quinoa.

 

DSC02293

I den ena påsen plockar jag sånt som jag inte vill rosta i ugnen. Typ som havre, solrosfrön och pumpakärnor.

 

DSC02294

Och i den andra sånt som jag vill rosta. Olika typer av nötter. Gillar mandlar mest.

 

DSC02295

Jag blandar det som ska in i ugnen med vatten och honung. Typ några matskedar vatten och lite honung efter känsla. Freestylar helt enkelt, blir bra så.

 

DSC02296

Sen sprider jag ut nötterna och kokosen på en plåt. Och in i ugnen på ungefär 170 grader.

 

DSC02298

Under tiden det är inne kan man hälla över müslin och annat som inte ska rostas i en behållare.

 

DSC02299

Och hacka lite mörk choklad som kan vara trevligt att ha i.

 

DSC02301

MEN! Man får inte glömma att röra runt ofta. Helst nästan oftare än vad som känns nödvändigt. Det kanske är min ugn som är dum, men hos mig får müslin alltid ojämn färg, så man får hålla koll så att det inte bränns.

 

DSC02305

När det är klart ser det ut såhär. Tar ungefär tjugo minuter. Men ta inte tiden, utan kolla när det är klart istället. Låt svalna ordentligt…

 

DSC02310

…och blanda sedan med resten. Woho. Klart!

 

Ät. Och tänk fina tankar om mig.

 

0

Arkiv